白菜炒肉丝

白菜炒肉丝是一道以白菜、肉为主料的菜品。

用料

食材用量白菜帮子300克瘦肉50克葱姜适量红椒半个淀粉1汤匙料酒1汤匙醋1汤匙酱油1汤匙老抽适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白菜汤切丝，瘦肉切丝，红椒切丝，葱姜切末步骤二-瘦肉丝用淀粉，料酒抓匀步骤三白菜丝用开水焯烫一下马上捞出步骤四炒锅，适量油，煸炒肉丝步骤五肉丝变色时，调入酱油，适量老抽，倒入白菜丝，翻炒，烹入醋。撒入红椒，出锅前调入适量盐。

用料

食材用量瘦肉200克千张2张白菜适量颗盐一勺醋15ml糖一小勺生抽10ml老抽5ml葱姜蒜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一瘦肉切成肉丝步骤二加入生抽10ml，老抽5ml，料酒3ml，盐小半勺腌制几分钟步骤三切葱姜蒜。千张切成细条备用步骤四大白菜切成长条（宽一点）步骤五热锅起油，加入葱姜蒜沫出香，加入肉丝炒半熟步骤六加入大白菜，炒一下。加入两碗水（适量）步骤七加入千张，加一勺盐、一勺糖炒匀。步骤八大火收汁，出锅前加入一勺醋。炒匀出锅！

用料

食材用量大白菜叶30克土豆30克肉20克蒜末5克盐少许苹果醋少许

详细步骤

步骤说明步骤一大白菜叶焯水后切丝(也可切段或者块),土豆去皮切丝后焯水，肉切成肉丝步骤二热锅冷油，炒香蒜末和肉丝步骤三放入白菜丝和土豆丝煸炒步骤四加少许苹果醋步骤五加盐少许(可选择是否勾芡),可以出锅了!

材料

主料：白菜250克

辅料：猪肉(瘦)、75克、香菜15克

调料：甜面酱15克、盐2克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜5克、花生油、40克

1、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝

2、将猪肉洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝

3、锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。