番茄锅

番茄锅是一道特色菜肴，主要制作原料有番茄、新鲜香菇。

用料

食材用量西红柿大半个肉丝一坨香菇三朵葱一截姜一片蒜一瓣生抽一咕嘟盐适量木鱼精可换面面一把胡椒粉可选香油可选

详细步骤

步骤图片说明步骤一锅烧热倒油扔提前切好的葱姜蒜，扒拉出姜香扔肉丝步骤二努力赶在肉肉全部定型前划拉散，扔提前收拾好的香菇，干鲜无所谓步骤三随便扒拉两下扔西红柿，顺手撒点儿盐，根据个人口味淋生抽步骤四咔咔搅和匀，按自己平时煮面的习惯加热水，根据个人口味补盐，根据个人喜好加木鱼精，没木鱼精可以扔上把木鱼花，没木鱼花……可以不放？步骤五大火煮开根据自己饭量扔面，随便啥火煮熟了就行步骤六瞅着差不多了舀勺面汤尝尝，根据个人喜好撒胡椒粉淋香油步骤七没啥问题了关火盛碗里，礼貌性感受两眼，尽量赶在面面没坨没凉透之前吃进嘴步骤八来，张嘴~步骤九肉香菇鲜番茄酸，泡在热汤里特别有味儿的面面又软又滑真的很适合下雨天步骤十走了哟，明天见~

用料

食材用量番茄两个香菇3-5朵青菜一小把豆皮100克油豆腐8-10小块白萝卜一段茼蒿一小把玉米一根土豆粉一包番茄酱一大勺植物油10-15克

详细步骤

步骤图片说明步骤一番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。步骤二把其中一个番茄切成碎丁。步骤三另外一个切片备用。步骤四香菇洗净切成十字花刀。步骤五各种青菜洗净备用。步骤六玉米一根切四段。步骤七葱切段，蒜姜切片。步骤八白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。步骤九锅里放少量油，把葱姜蒜爆香。步骤十放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。步骤十一加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。步骤十二炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。步骤十三加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。步骤十四加一到两个浓汤宝进去，味道会更好！步骤十五水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料吃，也可以直接捞出来吃，直接吃的话汤里需要加盐多一点。

用料

食材用量里脊肉400克胡萝卜半根番茄酱2汤匙淀粉40g白醋2汤匙盐1.5茶匙白糖一汤匙清水2汤匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用步骤二将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。步骤三将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。步骤四所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。步骤五锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。步骤六然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。步骤七番茄锅包肉就完成了