番茄蛋

番茄蛋是一道由水煮蛋、番茄酱、迷迭香等做成的美食。

水煮蛋1个、番茄酱少许、迷迭香少许。

用料

食材用量金针菇1把西红柿2个鸡蛋2个葱姜蒜末1勺油盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好原材料；步骤二鸡蛋中加入适量的盐，打散备用；步骤三热锅凉油，放入葱姜蒜末进去炝锅；步骤四煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒；步骤五将番茄炒成蓉，加入适量的水煮开；步骤六 汤汁开后加入金针菇进去煮，再次煮开；步骤七煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味；步骤八最好倒入打散的蛋液，再次煮开后就可关火了，盛入小碗中，表面上撒上小葱末。步骤九可以开吃了。

用料

食材用量番茄3颗百吉福芝士三片鸡蛋2枚盐0.5g黑胡椒碎适量橄榄油适量葱碎适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，番茄3只、鸡蛋2枚、黑胡椒碎适量、百吉福芝士三片、葱碎适量、盐0.5g、橄榄油适量。（可以加火腿在蛋里）步骤二烤箱预热200度上下火。番茄切去顶部，用小勺挖掉果肉留下一只番茄杯。步骤三两枚鸡蛋加盐0.5g步骤四橄榄油少许搅拌均匀，成为蛋液。（火腿可以这期间加入）步骤五番茄杯表面刷一层薄薄的橄榄油。码入铺好锡箔纸的烤盘内。步骤六将蛋液分别倒入番茄杯内，到入8分满即可。步骤七烘焙，上下火200度烘烤15分钟。烤制中的番茄杯～步骤八芝士切碎与葱碎一起。步骤九取出烘焙15分钟的番茄蛋，表面撒上芝士碎、葱碎步骤十送入烤箱上下火200度烤5分钟。快熟了哦～步骤十一好吃又貌美的“芝士焗番茄蛋”就做好了～表面磨少许黑胡椒碎，美味的呦！步骤十二我要开动了～

用料

食材用量鸡蛋1个青菜2片猪肝5克番茄半个胡萝卜50克中筋面粉30克

详细步骤

步骤图片说明步骤一猪肝用冷水提前浸泡半小时，去除血水，还能减少腥味。 »要是家里有面粉，可以先用面粉揉搓两分钟，再用清水浸泡，中途换水两次。 步骤二胡萝卜切小块，蒸20分钟。步骤三番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟。步骤四起锅烧水，水开后放入青菜焯水。 »蔬菜焯水可以有效去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。步骤五青菜菜梗斜切，菜叶剁碎。 »菜梗斜切是为了切断粗纤维，这样更易消化。步骤六番茄去皮，切成小丁。 »番茄的酸甜味较重，妈妈们可以根据实际情况适量添加，以免味道过重导致宝宝口味变重。步骤七碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。步骤八辅食机中加入胡萝卜、猪肝，加入适量水搅打成泥。 »特别注意：第一次这样做时，猪肝不要加得太多以免味道重了，这样就被宝宝识破了。先加个3g，接受后再增量到5g，逐步增加不要贪心哦。步骤九猪肝胡萝卜搅拌细腻后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »妈妈们要注意一下这个状态哦，如果太稠会不好挤出来；如果太稀，面线则不易成型。太稀加面粉，太稠就加水，都要一点点加，边加边搅拌。步骤十保鲜袋比较薄，建议妈妈们套2个哦~然后倒入面糊，在底部剪一个小小的口。 »保鲜袋的口子剪得越小，面条越细；反之则越粗。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。步骤十一起锅烧水，水开后转小火，以画圈的方式挤入面条，煮至面条浮起。 »挤面条时手要举高点，这样挤出来的面条会连贯细长。另外，最好以画圈的方式挤入锅内，以免面条坨在一起。步骤十二起锅浮起后捞出，放入冷开水中定型备用。 »放入冷开水中，可以让面条更成型。步骤十三起锅开小火，刷一层薄薄的食用油，倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水。等再次煮开后慢慢的倒入蛋液。 »倒蛋液时碗要拿高点，流水般倒入，边倒边搅拌哦。步骤十四再次煮开后放入青菜碎和面条，煮至面条再次烧开。步骤十五金黄色的胡萝卜面，加上酸甜味的番茄蛋花汤底，宝宝们都会超爱吃！~宝妈们尝试后，记得来留言区告诉我！这！个！方！法！超！级！赞！~

番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的。