牛肉汉堡包

牛肉汉堡包是一道由牛肉为主料，加以鸡蛋面包屑为辅料烹饪rèn而成的美食。

牛肉馅250克 洋葱1/4个 胡萝卜1根 鸡蛋1个 面包屑100克 料酒2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）鸡精1茶匙（5克）香油1汤匙（15ml）

用料

食材用量牛肉160g洋葱60g鸡蛋1个西红柿1片生菜1片面包糠20g生粉8克黑胡椒粉适量盐适量面包胚1个芝士片1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一主要食材主要是这些步骤二面包胚是买的成品步骤三把用盐腌制半小时的洋葱碎和牛肉馅混合，加黑胡椒粉，面包糠，少许生抽，生粉拌匀后揉成团。洋葱碎已经加盐了就不用再放盐了。有牛奶也是可以加少许。步骤四锅入少许油，把搅拌好的肉馅压成均匀的肉饼在锅里煎。步骤五两面煎至金黄快熟了的时候放上芝士片，关火盖上锅盖焖2分钟。盛出后煎个鸡蛋，这一步忘拍了。步骤六把生菜铺到面包胚上，然后把肉饼，西红柿，煎蛋依次摆好。也可以挤些沙拉酱在蔬菜上。步骤七汉堡就这么做好了。。配上薯条吧。

用料

食材用量牛肉馅儿适量洋葱适量鸡蛋2个西红柿2片生菜1片淀粉8克盐适量面包胚1个芝士片2个培根1片黄油适量沙拉酱适量生抽1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二汉堡坯抹上沙拉酱步骤三洋葱切末儿，牛肉馅儿加入鸡蛋、洋葱末儿、盐、生抽、面粉、淀粉搅拌上劲儿步骤四电饼铛或者平底锅加黄油，融化步骤五做成圆饼型牛肉饼步骤六煎到两面焦就可以了步骤七上面平铺芝士片稍微融化即可步骤八煎个荷包蛋，培根煎一下步骤九汉堡坯加生菜、牛肉饼、芝士片、荷包蛋～培根、西红柿片，摞在一起。 好吃的汉堡就做好啦

用料

食材用量高筋粉350g牛奶160g草鸡蛋一个黄油35g细砂糖40g盐3g酵母3g黑白芝麻适量牛肉碎（牛肉饼）500g料酒（牛肉饼）1勺生抽（牛肉饼）2勺糖（牛肉饼）少许盐（牛肉饼）1勺黑胡椒粉（牛肉饼）适量食用油（牛肉饼）适量黄油适量（煎牛肉饼时用）

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好做汉堡胚食材步骤二将材料按照顺序：牛奶，鸡蛋，糖盐放对角，酵母放远离盐的一角，高筋粉，放入面包机，启动2个和面程序之后，放入软化的黄油再启动1个和面程序，整整形，然后开始发酵，时间设置为1小时。发酵到2.5倍大左右，就是手指按下去不会很快回弹，取出来耐心排气整形，然后平分，我的这个量分了六个，大概一个在100g左右，然后盖上保鲜膜松弛15分钟步骤三烤箱调40度发酵功能，然后在下层烤盘里放入热水，七八十度左右的热水，将松弛好的面团放入模具里，送进烤箱发酵，定时1小时，随时观察情况发酵到1.5倍左右，我的大概用了50分钟发酵到位。 烤箱预热165度，10分钟左右。取出发酵好的，刷上鸡蛋液，撒上芝麻步骤四我撒的芝麻比较多。步骤五送进烤箱，165度，20分钟，随时观察上色情况。步骤六香喷喷，稍微放凉一点后放入保鲜袋放进冰箱冷藏。步骤七牛里脊肉绞碎后，加入以上材料，顺时针搅拌至上筋，放置2小时左右腌制入味。步骤八 用保鲜袋或者带上一次性手套捏成薄一点的牛肉饼步骤九 入锅，我是先放的食用油煎，然后煎差不多再放块黄油煎，这样前期不会黑掉，小火，不要糊了步骤十煎好的牛肉饼步骤十一早上拿出来面包胚，牛肉饼加热一下，就做成家庭版汉堡王步骤十二真材实料步骤十三老王吃的很香

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。