燕麦双皮奶

燕麦双皮奶是一道小甜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、白糖等。

用料

食材用量牛奶6袋蛋清6个白砂糖40g

详细步骤

步骤图片说明步骤一我的碗用了八个，正好用掉六袋鲜牛奶！放入蒸锅蒸十分钟，取出晾凉。这时会有一层奶皮出来步骤二蛋清加糖打散步骤三奶不烫手，用力小心从碗边破开奶皮，倒入蛋清中。碗底留一点儿奶，省得一会儿奶皮不漂上来。上面的沫子撇掉步骤四加蛋清的奶用勺子慢慢顺着刚才的豁口灌回碗中步骤五二次蒸，要加盖。没盖加保鲜膜。再蒸十分钟

用料

食材用量牛奶400ml鸡蛋3个糖适量燕麦适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材总汇，也可以根据自己的食量按比例分配！步骤二牛奶放入微波炉加热2分半钟，鸡蛋蛋清分离，加糖打散，像图片这样就可以了。步骤三牛奶取出来冷却以后，用筷子挑开奶皮把牛奶倒进蛋清里面，留一些在容器里，边到边搅，(有些食谱说要过滤一下，以免奶泡影响美观，不过我是无所谓啦，懒人一个)然后搅拌好的奶清倒回刚才的容器，注意顺着刚才的口子到，这样奶皮才能浮起来。步骤四加热4～5分钟，从微波炉取出来，加入适量燕麦，然后封上保鲜膜，继续放入微波炉几分钟，等双皮奶冷却就好了，这一步不用加热。步骤五双皮奶冷却后，撕掉保鲜膜，就成功了。。刚才剩下的蛋黄做了布丁，剩了一些焦糖就撒在上面了，装饰用的。。然后放进冰箱，冷藏后味道更好哦！！！

用料

食材用量牛奶250ml鸡蛋1个白糖适量燕麦适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛奶倒入奶锅加热至锅边沸腾，立即关火倒出碗里晾凉，这时第一层奶皮就形成了步骤二沿着碗边将奶皮刺破，缓缓将奶倒入另一个容器，蛋清加糖搅拌，和奶液混合搅拌均匀步骤三将混合好的奶液沿着装有奶皮的碗边，缓缓倒入，此时奶皮会浮起来步骤四盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟关火，洒上燕麦片继续焖5分钟步骤五营养香甜的双皮奶做好啦

1.牛奶要用全脂奶，牛奶第一次加热后要充分晾凉，才会形成厚厚的奶皮

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