烤鱼干

烤鱼干是一道以鳗鱼干、白芝麻等为原料的美食。

做法一

用料

食材用量鳗鱼干半斤海鲜酱油4 汤匙料酒1 汤匙盐适量白砂糖1汤匙生姜粉适量大蒜粉适量玉米油适量叉烧酱3汤匙白芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鳗鱼干提前从冰箱里面拿出来泡二个小时左右步骤二鳗鱼干洗干净控干水份步骤三把海鲜酱油 盐 白糖 料酒 生姜粉 大蒜粉 全放入鳗鱼干里腌渍30分钟入味步骤四大蒜粉 生姜粉我是用这种的步骤五刷酱部分材料 3 汤匙叉烧酱➕1 汤匙蜂蜜➕适量玉米油搅拌均匀备用步骤六把鳗鱼干片铺上烤盘步骤七空气烤箱180°烤5分钟拿出来步骤八刷上叉烧酱 两面都要刷均匀好入味步骤九刷好叉烧酱撒上白芝麻步骤十180°继续烤8分钟既可步骤十一成品步骤十二鳗鱼干肉质很紧 味道鲜美 好吃停不下来

做法二

用料

食材用量鱿鱼干5只

详细步骤

步骤图片说明步骤一一袋5只，准备全部烤了。步骤二-放清水浸泡5分钟。步骤三将鱿鱼眼珠和嘴以及身体躯干的支条去除。步骤四-铺放烤架上，入烤箱中上层烤三四分钟， 鱿鱼卷起并散出味就烤好， 浸泡鱿鱼时烤箱预热180度，上下火。步骤五-分两次烤，第一次两只。步骤六-全部烤好，不用等放凉， 趁热不烫手就可以撕。步骤七头部和身体分开撕，这样看起来也舒服些， 头爪身体口感也不一样。步骤八-手撕很费时，撕了20分钟， 烤好的手撕鱿鱼可作为零食佐菜下面条， 同样也可以用来煲汤， 装袋密封冰箱随吃随取。步骤九-等完全放凉，装袋密封冰箱随吃随取。