氢原子百科 
烤草鱼，一道用草鱼为主要食材制成的特色菜品。
做法一
用料
食材用量新鲜鱼腩一块柠檬一个胡椒粉一勺生抽两勺小葱两根油盐适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一手臂粗的草鱼一条，我是自己开膛破肚处理好的，建议小仙女们在市场买切好的鱼腩！步骤二鱼腩用生抽，盐，胡椒粉简单腌制一下，放在铺着锡纸的烤盘上，放上切好的柠檬片，还有小葱步骤三在所有的材料上淋上少许食用油步骤四把整块鱼包严实了，防止汁水流出来步骤五烤箱上下火180度预热十分钟，然后把鱼放进去烤20分钟，有锡纸包着，鱼肉不会老，也不会干身步骤六我的烤箱上火比较大，所以表面的小葱有点干了，但是不要紧，不影响鱼肉步骤七挑去小葱，保留柠檬片，摆盘即可上桌步骤八有柠檬味道的烤鱼，清香溢出来！闻到都开胃步骤九成品图
做法二
用料
食材用量鱼背肉2块蚝油适量盐少许绵白糖少许酱油少许清水适量生粉少许花椒粉少许黄酒少许白醋少许柠檬汁适量香菜少让
详细步骤
步骤图片说明步骤一把草鱼的两边背肉清洗干净。步骤二用少许黄酒和白醋腌泡30分钟左右。步骤三泡完后表层肉质有些变微白结实，斜切刀好。步骤四碗里备好少许蚝油、绵白糖、酱油、花椒粉。步骤五将鱼肉放内上色均匀待3分钟。步骤六烤盘放一张锡纸，将鱼背放上去，放烤箱中层上火180°C烤15分钟后转200°C烤3分钟。步骤七烤完后取出挤少许柠檬汁。步骤八刚才腌剩的蚝油酱料再加少许清水、蚝油、生粉、绵白糖、盐拌均匀，上锅煮成酱汁。步骤九成品图。把酱汁用勺子淋在上面，周围用少许香菜装饰下就完成。