炸土豆

炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，辅料是面粉等。

用料

食材用量土豆1个糖粉2勺淀粉3勺面粉少许色拉油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-把土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，取出倒入碗中，用勺子压成泥。步骤二加入糖粉和淀粉步骤三拌匀步骤四分成小份，搓圆步骤五再粘上一层面粉步骤六依次全部做好步骤七放入六成热的油温中，炸至定型，捞出来。步骤八等有油温至七成热时，下丸子炸至金黄即可。步骤九成品

用料

食材用量土豆(大)1个盐少量油没过锅底3cm左右

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆切薄片，越薄越好。不用管它是否是完整的一片，半片也可，炸出来没区别。步骤二放冷水中，洗去表面淀粉。锅中放水，烧开。步骤三水沸腾后，放入土豆片2~3分钟后，捞出过冷水，沥干。步骤四撒少许盐，拌匀。这样一会炸出来的薯片，有咸味，直接吃，原味薯片。步骤五锅中放油，烧热。可以放进去一个薯片试一试，如果薯片炸出来，变微微焦黄了，说明油温合适了。步骤六分多次将薯片，放入锅中。步骤七炸至微微焦黄捞出，即可。步骤八可以直接食用，有咸味，脆脆的，原味薯片。也可以加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉调味。口味自选。

用料

食材用量土豆300g淀粉100g番茄酱15g椒盐粉6g

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆去皮步骤二蒸熟后压成泥步骤三然后加入胡椒粉步骤四再加入淀粉步骤五柔成面团步骤六锅里加入油步骤七加入丸子炸步骤八炸至金黄步骤九然后装盘。