炖鸭汤

炖鸭汤是一道美食，主要材料是鸭。

食材用量干黄花菜100g黑木耳100g鸭边腿400g

调料用量盐适量花椒粒适量冰糖适量黄酒适量青蒜适量八角适量红枣2个胡萝卜2根

1.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用

2.坐锅入清水，加入花椒粒

3.加八角、冰糖

4.加黄酒

5.加黄酒

6.加盐和红枣

7.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用

8.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块

9.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖

10.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳

11.加入青蒜粒，加盖，关火^[1]