炖鸭

鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

用料

食材用量鸭子半只魔芋豆腐一块葱姜蒜适量干辣椒一把桂皮一块八角2个香叶2片冰糖10颗生抽30克老抽15克盐适量啤酒一罐

详细步骤

步骤图片说明步骤一先把食材处理一下，鸭子洗净用清水浸泡十分钟，泡出血污后剁成小块，魔芋豆腐用清水冲洗几遍切大片步骤二锅里放少许的油，倒入鸭肉煸炒，油的用量不要多，煸炒过后会出油的步骤三大火煸炒至干香，这个时候加入葱姜蒜，干辣椒再次煸出香味步骤四倒入一罐啤酒步骤五接着放入八角，桂皮，香叶，冰糖和魔芋豆腐步骤六加入生抽，老抽增鲜调色，盖上盖子焖煮25分钟步骤七20分钟后开盖，看口感来补充少许的盐步骤八大火收至汤汁浓稠即可步骤九两种食材搭配一起，滋味相互渗透，吃着不会腻，也更加的健康步骤十来尝尝吧！

用料

食材用量鸭脚1斤老酸萝卜大半个老姜1块花椒10粒大葱1根料酒1汤勺

详细步骤

说明1.鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下，然后再倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟。2.炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入老酸萝卜块，一起小火慢熬。等到鸭脚已经耙时就ok。砂锅小火大概20分钟左右