炒粉虫

炒粉虫是广西百色的特色美食。粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品。

具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。

用料

食材用量葱两颗花生油适量生抽一勺红烧酱油1/3勺白糖一勺盐适量粉虫590克花菇三个木耳数量红萝卜少量

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料洗干净，切丝待用步骤二新鲜的粉虫步骤三烧开水挫木耳花菇类步骤四水开后把花菇和木耳挫上两分钟步骤五木耳八成熟后把红萝卜也挫一起步骤六挫好后倒出沥干水份步骤七热油锅放适量的花生油翻炒一下三鲜少学盐巴步骤八粉虫有热油翻炒热透步骤九最后全部材料一起翻炒，上盘步骤十美味的粉虫，开吃

用料

食材用量肠粉专用粉（白鲨）200g开水（刚烧开的）200-210ml猪油10ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一刚烧好的开水倒入粉里，筷子快速搅拌稍均匀，下猪油，趁热揉成团，一定要揉透，至感觉不到温度，用寿司卷搓成这样的条，或者有纹路的小竹篓，或者有纹路的篮子，步骤二或者搓成这样的圆柱形上气蒸25到30分钟步骤三上汽蒸10分钟左右步骤四-成品️可炒️可煮️可凉拌步骤五老友牛肉炒粉虫

用料

食材用量米粉适量米辣椒适量鸡蛋适量豆芽适量青菜适量虾皮适量小葱适量蚝油、生抽、老抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一干米粉泡软，锅放油烧热，放入少许小葱、适量虾皮炒香，打入鸡蛋炒散，放入豆芽、青菜、米粉、米辣椒、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀至成熟，即可装盘