炒百合

炒百合是一道美食，主要制作材料有西芹、虾仁、鲜百合。

用料

食材用量西芹200g(2支)虾仁约12只鲜百合100g(2颗)夏威夷果仁(可选)适量生姜一小块食油适量料酒少许食盐小半茶匙蚝油少许生粉一茶匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一-西芹清洗干净后斜刀切厚片；虾仁去壳开背挑出虾线，用料酒腌制片刻；生姜切片；百合去蒂，清洗干净，然后剥片；生粉加入小半碗凉水开成水淀粉。步骤二取无油平底锅用中火将夏威夷果焙香，起锅备用。步骤三炒锅烧至六成热，加入食油，将姜片煸香。步骤四烧至九成热，加入西芹转大火翻炒至变色。步骤五然后加入虾仁，继续用大火翻炒至虾仁变成微红。步骤六再加入夏果，用大火翻炒均匀。步骤七加入鲜百合，继续用大火翻炒约两分钟，最后加入水淀粉、蚝油、食盐，翻炒让食材均匀裹上薄芡，即可起碟。步骤八色香味俱全！

用料

食材用量芦笋1把虾仁8个白胡椒粉适量料酒5克鲜百合1头蒜葱适量盐适量味精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材。百合瓣成瓣，芦笋去掉老皮切成段，大虾剥皮去虾线用料酒、白胡椒腌制一下。步骤二锅中油热爆香葱蒜片后下虾仁炒至变色。步骤三放入芦笋段翻炒片刻。步骤四下百合翻炒。步骤五加盐。步骤六味精调味。步骤七成品图步骤八成品图

用料

食材用量西芹200g百合1个腰果15颗红椒1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材：西芹、百合、红椒、腰果。步骤二百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切段，辣椒切小块。步骤三锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。步骤四将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。步骤五放入百合迅速翻炒。步骤六加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。步骤七撒上放凉的腰果。步骤八拌匀即可出锅。步骤九成品。