炒白菜

炒白菜是一道以白菜为主料，加入盐、味精、白糖、姜片等辅料制成的菜品。

用料

食材用量干木耳适量白菜180克蒜5瓣香葱2根小米辣2个耗油适量盐适量香醋少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一干木耳提前一小时泡发洗净，白菜切小块，小米辣和香葱切小段，蒜拍下切末步骤二起锅放油。七分热放入蒜。小米辣爆香.步骤三然后放白菜翻炒2分钟左右变软步骤四在放木耳翻炒。一分钟左右。后放入盐。醋。耗油翻炒30秒入味。后关火步骤五最后放入香葱翻拌均匀出锅步骤六出锅装盘，营养好吃的木耳炒白菜就做好了。大家快来试做下吧！

用料

食材用量大白菜4、5片叶子干木耳一小把葱姜末少许十三香少许生抽一勺盐少许食用油2勺里脊肉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白菜切小块，或者手撕也可以。步骤二切好的白菜焯水: 锅中放入清水，烧开后加入切好的白菜。煮1分钟即可，捞出立即过冷水。步骤三泡发的木耳撕小朵洗干净，焯过水的白菜淋干水份。肉切片。步骤四锅中放入油，油温8成时加入蒜末炒香。加入肉片煸炒，再加入料酒和生抽。把肉炒熟。步骤五加入白菜煸炒片刻再加入木耳煸炒，加适量水烧开调味出锅。这道菜要有点汤汁才好吃，所以不用收汤。步骤六简单美味。撒上了一点熟白芝麻(^_^)步骤七成品图。

主料：白菜500克

辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克

色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。

1 将白菜洗 净。

2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4 热锅后放入切好的腊肉片。

5 不断翻炒以免烧糊。

6 炒至腊五花肉的油出来。

7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8 倒入白菜。

9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10 炒匀，白菜熟了即可。

11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦^[1]。