炒海蟹

炒海蟹是一道菜品，主料为海蟹。

用料

食材用量海蟹3只（偏大）淀粉适量生抽适量辣椒四个食用油适量白糖少量料酒适量大葱适量生姜适量大蒜两个

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有原材料集合，大蒜忘记摆拍，见谅～步骤二螃蟹剪掉捆绑的皮筋儿，然后去掉里面的腮，和嘴巴，切成块，待用步骤三切出来的螃蟹块，露肉的部位，裹一下淀粉，待用步骤四锅内下油烧热，放入提前切好的葱姜蒜和辣椒，爆香步骤五倒入处理好的海蟹，翻炒，根据个人口味，倒入适量生抽调味。步骤六来点白糖提鲜，少量即可步骤七放点水，翻炒均匀步骤八海蟹变成红颜色，就放入水淀粉勾芡，大火出锅即可。步骤九很美味的一道菜，海蟹经过简单调味料的翻炒，变得更加鲜美多汁，好吃极了，感兴趣的亲，可以试试哦～

用料

食材用量鸡蛋2个盐适量食用油适量蟹肉适量胡椒，盐，，韭菜碎适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一剩了两个螃蟹（熟的），剥肉步骤二加入鸡蛋，胡椒，盐，韭菜碎步骤三底油少许葱末，倒入蛋液，炒熟成型步骤四出锅

用料

食材用量海蟹4个（1公斤左右）姜适量葱适量沙姜粉少许糖少许盐少许生抽少许

详细步骤

说明1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下——上碟！