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炒木瓜是一道家常菜，主要食材有木瓜、牛肉等，烹饪方式是炒，口感清甜，爽脆，有利肠道蠕动，助消化。
做法一
用料
食材用量肥牛120g肉粽1.5个虾皮1把玉米油一勺盐适量木瓜1/4个水煮鸭蛋（选用）1个西红柿（选用）1个
详细步骤
步骤图片说明步骤一-粽子切条，或者如左上图较干的压散成米粒状，切了一丁点胡萝卜粒（不喜可以忽略），木瓜需去皮切好。步骤二-准备好的材料如图。步骤三玉米油热锅入肥牛翻炒几下， 倒入粽米虾皮改小火翻炒， 肥牛片熟色粽米变软， 肉粽本是一点咸味的，所以， 盐可放可不放按自己口味。步骤四倒入木瓜翻炒几下， 拌匀即可关火。步骤五盛到一口碗里，取一盘子倒扣。步骤六成品图。 水煮了一个鸭蛋，一个西红柿， 既为裹腹也是装饰。步骤七味道不错，用肉粽代替米饭， 相比较饭偏绵软，糯糯的， 所以炒的时间不宜过长， 用米饭会颗粒状貌美一些。
做法二
做法三
用料
食材用量木瓜一个大概800克油适量适量盐适量蒜末适量味精适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一海南乡镇随处都有自家种的本地木瓜，现在摘一个，很大一个。外地的朋友可能都买不到，可以用香水木瓜代替，但要选没熟的，发青发硬的木瓜，熟透的炒起来容易烂和过甜，当然喜欢软烂口感的也可以试试！因为海南本地木瓜很大一个要把它洗净削皮切成四块，然后要切片，里面的仔要取出。步骤二切薄片，这样好炒熟透省时间。步骤三取几瓣蒜头，拍扁剁碎。步骤四根据个人口味放油，把蒜末煸香。按平时炒菜时的菜量放油就可！步骤五蒜末煸香放入切好的木瓜片，翻炒几遍，再适量加水，这会要闷一会，喜欢吃软点的朋友就加多点水闷透，然后加适当的盐翻炒几遍，然后再加点味精，味精根据个人需要可加可不加，最后关火，不要急着乘出，利用余热把味精融化，在乘出！步骤六关火，利用余热融化味精步骤七很简单，口感清甜，爽脆！闷久点口感就软软清甜！这道菜有利肠道蠕动，便秘朋友的福音！