火锅兔

火锅兔属于中华美食之一。

材料用量兔子半只宰块莴笋2根去叶子切块火锅底料半包白糖淀粉适量鸡精少量剁椒3勺干辣椒4个剪开花椒适量姜半个切末蒜7个，每个对半切开料酒生抽适量大葱半截切段^[1]

1.用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。-2.锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。3.重新下油，油热放花椒。4.放姜蒜爆香。5.放火锅底料炒散。7.放干辣椒。8.放切好的大葱。9.加两碗水。10.加白糖适量。11.加鸡精少量。12.下莴笋煮5分钟左右。13.下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。14.起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。^[1]