火腿炒蛋

火腿炒蛋（Scrambled Egg with Ham）是用火腿和鸡蛋配以调料炒制而成的食物。火腿炒蛋取材方便，做法简单，色泽美观，营养丰富，健康美味，是餐桌上的一道美味佳肴。

用料

食材用量青椒2个鸡蛋2个老火腿适量葱少许盐少许鸡精少许料酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一火腿切小片。步骤二鸡蛋打散炒熟。步骤三青椒切小片大小和火腿一致。切好后用热油煸炒断生。步骤四葱切碎备用。步骤五锅中倒油，油热后下葱花煸出香味。步骤六然后放入火腿煸炒。步骤七然后依次放入鸡蛋青椒翻炒均匀。加适量盐、鸡精调味。步骤八最后烹入料酒。步骤九出锅装盘。

用料

食材用量辣椒3个鸡蛋3个虾皮一小把火腿肠1根葱花适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一辣椒洗净，所有食材准备好。步骤二葱段，辣椒，火腿肠，切好备用。步骤三鸡蛋打散，加入虾皮混合成鸡蛋液。步骤四热锅凉油步骤五加入鸡蛋虾皮混合液，炒成小块，盛出备用。步骤六鸡蛋盛出后锅底留油，油不需再另加，放入葱段，炒出香味。步骤七加入辣椒，翻炒。步骤八辣椒炒到微微变色，加入火腿肠，翻炒。步骤九火腿鸡蛋翻炒二十秒左右，加入炒好的鸡蛋虾皮，翻炒几下，加入盐、味精调味，就可以出锅啦。步骤十摆盘。

用料

食材用量鸡蛋1个辣椒5个火腿肠1根油适量盐少许鸡精少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一-将辣椒切成圈圈丝，这样好入味，火腿肠切片。步骤二热锅倒油，将辣椒倒入翻炒，加少许盐，鸡精，快熟了盛入盘中，倒油，将鸡蛋磕入锅内翻炒，加少许盐，快熟时将辣椒火腿倒入锅里，继续翻炒，调味，即可（咸淡视个人口味轻重，酌量添加）。

用料

食材用量鸡蛋2枚火腿丁适量葱适量

详细步骤

说明1.将葱洗净，切成葱花。鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒、生抽，葱花。打散。2.起油锅。油热后转中火倒入蛋液，翻炒。加入火腿丁，炒匀。出锅前适当调味。

用料

食材用量韭菜花200g鸡蛋3个盐适量火腿50克洋葱50克

详细步骤

说明1.食材切碎2.加油，调料炒即可。

美食原料

鲜鸡蛋2个，瘦肉火腿50克，熟猪油50克，牛奶50克，细葱50克，味精0.5克，盐2克。

美食做法

1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀；火腿洗净，切成小方丁；

2、将锅架在火上，放入猪油（色拉油也可以）烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入鸡蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘，再放葱花装饰。

美食特色

鲜咸软嫩，清香适口，美味可口。^[1]

原料：

火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。

做法：

1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；

2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。^[1]

火腿一定要选自己喜欢吃的那种，这样炒出来才中意呀。当然了，火腿类制品还是少吃为佳，不过繁忙的日子买来应应急，打打牙祭还是无妨的哦！不过注意食用的量，不能一次吃太多最好到超市选购优质的那种！