火棘

火棘（拉丁学名：Pyracantha fortuneana(Maxim.)H. L. Li），是蔷薇科（Rosaceae）火棘属植物，多年生常绿灌木^[1][4]，俗名赤阳子、红子、救命粮、救军粮、救兵粮、火把果、豆金娘、水搓子。^[1][2]火棘属共有十个种，产于亚洲东部至欧洲南部，其中本种主要分布在中国，包括陕西、河南、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广西、贵州、云南、四川、西藏等省区。^[1][5]

火棘多分布在海拔500~2800米的山地丘陵地带，性喜温暖湿润、通风良好、阳光和日照时间充足的环境。在弱碱性、含盐量低的轻度盐碱土中可以正常生长，适宜在土壤肥沃，排水性能良好的砂质壤土上生长。^[1][6][7][8]火棘的叶片为倒卵形或倒卵状长圆形，边缘有钝锯齿，锯齿内弯，近基部全缘，两面光滑无毛；花序为复伞房花序，辐射对称，花瓣为白色，近圆形，花两性，花期3~5月。果实为梨果，桔红色或深红色，果期8~11月。火棘的果实鲜红如火，幼枝变态成刺状，故名火棘。^[1][2][9][8]

火棘有很高的观赏价值和药用价值^[10]；火棘的果实、叶、根均可入药，药用功效为清热解毒、生津止渴、健脾消积、活血止血；^[11][12]其果实可食用，营养价值高，同时含有多种抗氧化因子和酪氨酸酶抑制活性成分，可作为天然抗衰老及美白成分用于护肤产品的原料。^[5]

火棘在中国存在历史悠久，其食用价值和药用价值在产区民间早已被实践所证实。其果实营养价值丰富，可鲜食，也可干后磨粉代粮，据《农部琐录》记载“救军粮……武侯南征，军士采食之，故名。”说明在一千多年前的三国时代就以火棘果实替代粮食了，故谓之“救军粮”、“救命粮”、“救兵粮”。但是一直到明代《滇南本草》才有其药用价值的记载。^[13][14]

茎：火棘为常绿灌木，高达3米，侧枝短，先端成刺状，幼枝外被锈色短柔毛，老枝暗褐色，无毛。^[1][2][8]

叶：单叶紧密互生，常呈丛生状，为倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5~6厘米，宽0.5~2厘米，先端圆钝，有时具短尖头，基部楔形；叶片表面深绿色，稍有光泽，背面淡绿色；叶片边缘有钝锯齿，锯齿内弯，近基部全缘，两面无毛；叶柄短，无毛或嫩时有柔毛，叶片质地为薄革质。^[1][8][4]

花：花序为复伞房花序，辐射对称，直径3~4厘米，花梗基本无毛，长约1厘米；萼筒钟状，无毛；萼片为三角卵形，先端较钝；花瓣为白色，近圆形，长约4毫米，宽约3毫米；花两性，雄蕊20，花丝长3~4毫米，花药为黄色；花柱5，离生，与雄蕊等长，子房上部密被白色柔毛。^[1][2][9]

果：果实为梨果，^[8]近球形，直径约5毫米，桔红色或深红色。果实内含5粒种子，外壳坚硬，长径约2~2.5毫米，短径约1.4~1.5毫米。^[1][2][8]

火棘原产于中国黄河以南地区，后被引入世界各国，包括美国、英国、澳大利亚以及新西兰等国家和地区。^[15][16]

在中国自然分布区广泛，主要包括黄河以南地区以及西藏，同时也是栽培区域，包括陕西、河南、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广西、贵州、云南、四川、西藏等省区，其中湖北、湖南、贵州及四川为集中分布区。^[1][5][16]

火棘多分布在海拔500~2800米的山地、丘陵阳坡的灌丛草地、荒坡、河滩以及沟渠旁，性喜温暖湿润、通风良好、阳光和日照时间充足的环境，喜光不耐阴，耐寒耐旱不耐涝，适宜生长在日照较多的亚热带和暖温带气候区。火棘生长的适宜pH范围为5~8，在弱碱性、含盐量低的轻度盐碱土中可以正常生长，适宜在土层深厚、肥沃且排水良好的砂质壤土中生长。^[1][6][7][8]并且火棘生长迅速，萌芽力强，耐修剪，适应力强，易栽培。^[17][18]

火棘雌雄同株，两性花。^[9][8]火棘的繁育系统属于自交亲和的类型，自然条件下通常是异花授粉，虫媒和风媒皆可传粉，访花者以膜翅目（Hymenoptera）和双翅目（Diptera）的昆虫为主，例如意大利蜜蜂（Apis mellifera ligustica）、白星花金龟（Protaetia）以及丽蝇（Calliphoridae）。^[19]火棘的种子没有休眠期，发芽力强，环境条件适宜即可萌发。^[8]火棘的花期3~5月，果期8~11月。^[1]

人工种植火棘通常使用播种、扦qiān插、压条等方法。其中播种繁殖多在春季进行，种子贮存时间太长，其发芽率明显下降。^[20]扦插繁殖根据时间分为春插和夏插，春插适宜硬枝扦插，嫩枝扦插多为夏插。^[17][21]压条繁殖在春、夏季皆可进行。这几种方法中以扦插和压条两种繁殖方式效果较好，植株生长快，存活率高，开花结果时间早。^[6][17]

播种繁殖：在收获火棘果实后，将果肉与种子分离，经过处理后贮存等待来年春天播种。^[20]苗圃应选择地势平坦、土质较肥沃、灌溉方便、排水良好的土地，提前施足基肥。播种前，可以将种子拌入一定量的干沙，使撒种更均匀。播种后用细土和腐叶土进行覆盖，覆盖要均匀，以稍没过种子为宜，覆土不能过厚，再用一层草席或无纺布盖住保湿。出苗后注意苗期管理，如遇长时间高温或日照时要采取一定的遮阴、喷雾降温措施，多雨时则需要及时排水。^[17]

扦插繁殖：包括硬枝扦插和嫩枝扦插，采穗前一段时间需要对母株进行施肥，补充营养，保证母株生长健壮。并选择合适的圃地，进行整地，施好基肥。硬枝扦插一般在2~3月份进行，剪取1~2年生的木质化枝条，上端适当留叶平剪，下端斜剪，用药剂处理后即可扦插。嫩枝扦插一般在夏季进行，此时火棘细胞分裂相对旺盛，容易生根，通常选取一年生的半木质化带嫩叶的枝条。嫩枝扦插需要提前准备好遮阳网，并且扦插后需要搭建小拱棚，用膜覆盖，保持封闭；扦插一周后需要控制棚内温度和湿度，使枝条蒸腾强度最低；当火棘生根后，需要进行炼苗，逐步去除薄膜和遮阳网。^[21][18]嫩枝扦插相对于硬枝扦插，成苗速度相对较慢，且不能当年移栽。^[7]

压条繁殖：春夏皆可进行，选取接近地面的1~2年生枝条，提前进行刻伤或半剥皮处理，让养分积蓄在此处以利于生根，然后将枝条刻伤至形成层埋入土中，1~2年后可形成新株，然后与母株分离，于第2年雨季定植成为新植株。^[17]

播种后，在三个月的苗期内要控制温度和湿度，若低于20℃或高于30℃，均应采取升温或降温措施，主要措施有控制遮荫、喷雾等。若无异常情况，每周浇水1次即可。雨季要注意防水、排水。在育苗过程中，需要及时施肥、浇水、除草，避免杂草与幼苗争夺水分与养分。浇水与施肥并行，每次浇水后需要进行适当松土，以促进肥料分解和减弱土壤水分蒸发。^[17]火棘喜肥，在栽种后需要根据不同生长时期及时追加不同的肥料，包括氮、磷、钾等肥料，对肥料的需求随着栽种年份的增加而减小。^[7]

在温带地区种植火棘，需要进行越冬准备，以中国的华北地区为例，露地种植的前三年需要进行越冬管理，防治冻害，包括加强水肥管理、塑料布包裹植株、及时浇封冻水与解冻水等措施。^[7]此外，火棘在自然生长的情况下枝条杂乱，每年需要对徒长枝、过密枝、病虫枝、干枯枝和细弱枝进行修剪，以利通风透光和促进新梢生长。^[6][7]

火棘自然抗逆性较强，病虫害偏少。^[22][20]主要的几种病害包括褐斑病、立枯病、灰斑病、白粉病；主要虫害包括梨冠网蝽（Stephanitis nashi Esaki et Takeya）、舟形毛虫（Phalera flavescens Bremer & Grey）、朱砂叶螨（Tetranychus cinnabarinus Boisduval）、蚜虫等。^[22][7]

病害多在每年6~8月的雨季发生，以化学防治为主，需要提前喷洒特定的药剂，如百菌清、粉锈宁可湿性粉剂等，加强田间管理，及时清除染病植株，适当进行修剪，保证植株通风性。^[7][17]防治虫害则主要通过杀虫药剂处理，其中蚜虫主要通过蚂蚁为媒介传播，应注意及时中耕除草，松土铲除蚁穴，可起到预防作用，杀虫剂也可防治。^[22]

火棘味酸、甘、涩，性平，归肝、胃、大肠经。火棘的果实、叶、根均可入药。药用功效为清热解毒、生津止渴、健脾消积、活血止血；火棘果实可用于治疗食积停滞，脘wǎn腹胀满，跌打损伤，痢疾，崩漏；火棘叶可用于治疗疮疡肿痛，目赤，痢疾，外伤出血；火棘根可用于治疗骨蒸潮热，盗汗，肠风下血，崩漏，痔疮下血，目赤肿痛，风火牙痛，跌打损伤等病症。^[11][12]

火棘果实中含多种抗氧化因子和酪氨酸酶活性抑制成分，可作为天然抗衰老及美白成分应用于化妆品行业。^[5][23][24]中日韩三国都有美妆企业推出过含有火棘提取物的美白护肤产品，^[5]日本美妆企业发明了一种含有火棘溶剂提取物用于口服给药的皮肤增白组合物。^[25]此外，火棘果实还含有丰富的果胶和色素，可用来开发食品添加剂，也有许多地区开发加工出火棘果脯、果丹皮、果醋、酸奶、黄酒、果酱、发酵果汁饮料、复合果酒、果粉等多种产品。^[5][26]

火棘的果实营养价值丰富，含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E和胡萝卜素等；还含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，人体必需氨基酸和总氨基酸比值（EAA/TAA）达0.4以上；含有矿质元素18种，富含铁、铜、锌等重要微量元素；此外还含有多种脂肪酸，主要包括亚麻酸和亚油酸。^[5][27]但是火棘果实中单宁含量较高，有涩味，使鲜果适口性较差。^[28]

火棘属于常绿灌木，树形优美，枝叶茂盛，在初夏时，火棘白花繁盛，枝繁叶茂，秋季时绿色的叶子中挂着红色的果实，色彩丰富，花期和挂果时间长；火棘的茎杆粗壮且呈深色，分枝曲折，易于修剪，萌发能力强，可以人工设计修剪成多种造型，是优良的园林绿化树种，观赏价值极高。^[10][29]火棘在园林设计中常见的应用包括做绿篱、艺术插花、盆景制作以及街道绿化等。^[10][27]

火棘属于浅根性树种，主根不发达而侧根发达，根系密集，其根系主要分布于5~25厘米的土层内，因此可以有效保护土壤，提高土壤对降雨的抗冲性，是优良的水土保持树种，相比高大乔木，火棘具有养护成本低、树种成林快、抗逆性强、种植成活率高的优点。^[29][28]并且火棘在部分地区是石漠化治理先锋植物之一，具有防护和改造环境的功效。^[29]