清炒油麦菜

清炒油麦菜是一道美味菜肴。

用料

食材用量油麦菜1把大蒜3粒辣椒1个生姜2片盐适量花生油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一油麦菜洗净，盐水浸泡5分钟，沥水，切段。步骤二蒜、姜、辣椒切好。步骤三锅中油热，炝香蒜、姜、辣椒，放入油麦菜。步骤四翻匀，调入适量盐断生即可出锅。步骤五盛盘步骤六拍下照片！步骤七香香哒！

用料

食材用量油麦菜1颗大蒜2瓣盐5克（浸泡油麦菜）盐2克（炒菜）小米椒1个花生油10克

详细步骤

步骤图片说明步骤一1颗油麦菜步骤二将油麦菜一片片掰开清洗干净再加一小茶匙盐浸泡十分钟左右步骤三清洗干净后沥干水分切段备用步骤四大蒜去皮切片备用步骤五起油锅步骤六放入油麦菜步骤七放入蒜瓣大火翻炒片刻步骤八加2克盐翻炒均匀即可步骤九出锅装盘小米椒装饰即可步骤十成品图

用料

食材用量油麦菜1把大蒜3粒盐适量花生油适量鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一油麦菜洗净切段。步骤二蒜瓣切片步骤三锅中倒入适量油，油热放入蒜瓣爆香。步骤四倒入油麦菜翻炒。步骤五加入适量盐和鸡精。翻炒出锅。步骤六清香爽口的油麦菜开吃吧。

用料

食材用量油麦菜嫩心70克蒜1瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一油麦菜洗净取最里面的几根叶子，就是里面较短的，颜色嫩绿的几根叶子备用。其他的叶子用同样的方法炒一炒大人也会觉得爱吃的。步骤二把油麦菜嫩心切成2厘米左右的段，蒜切成碎末。咀嚼力不太好的小宝宝可以切的碎碎的炒。步骤三锅中刷少量油，放入蒜末炒香，滴入几滴宝宝酱油。步骤四倒入油麦菜翻炒，这时候就要开大火了，大火快炒可以保证油麦菜脆嫩的口感。步骤五只需翻炒几下就熟了，因为放了酱油，建议不再加盐调味了。步骤六貌似做少了。我用了五棵大油麦菜才挑出这么点嫩心，看来下次要多买点才行。

用料

食材用量油麦菜280g植物油80g干辣椒2个花椒10粒老姜1片大蒜1瓣生抽5毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分；步骤二备好干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣；步骤三炒锅烧热，倒入适量植物油烧热； 步骤四放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣炒香；步骤五放入油麦菜翻炒；步骤六调入适量生抽，可以不用放生抽。因为我先生总感觉不放生抽的菜颜色太淡，如果你也有这样的想法，建议少放一点生抽吧；步骤七油麦菜快炒几下，调入适量盐；步骤八翻炒均匀，关火，起锅。

1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

烹饪rèn简单，营养丰富。