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海米油菜是一道中国家庭餐桌上比较常见的菜肴。食材比较常见，它的主要材料是油菜350克，水发海米25克。
材料
做法一
用料
食材用量油菜300克干香菇8个海米50克生抽两勺蚝油一勺糖半勺盐少量蒜三小瓣葱姜少量花生油少量醋半勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好食材，葱姜蒜切好，温水泡香菇大约十分钟步骤二取一个小碗提前将调料拌匀，两勺生抽，半勺醋，半勺糖，一勺蚝油，盐少许步骤三起锅烧油，爆香葱花姜步骤四将洗好的油菜倒入，倒入配料翻炒步骤五油菜有点变绿加入香菇海米和蒜瓣，可以倒点泡香菇的水进去，更鲜美，不要倒多了步骤六当当当当，出锅了，怎么样
做法二
用料
食材用量海米一小把油菜适量葱姜蒜 花椒 盐 生抽 耗油 香油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一葱姜蒜切好，海米清洗一遍用开水泡上，油菜摘洗干净控水。步骤二开火，锅控干水加油少许，油热放葱姜蒜花椒爆香（喜欢吃辣可以放点儿干红辣椒丝）。步骤三葱稍变深色时放入海米爆香（只放海米，海米水留下）。步骤四十来秒后放油菜，接着放盐和生抽不停翻炒，中间把少许海米水入锅、加入少许耗油翻炒（海米水和耗油无先后顺序）。步骤五看油菜叶塌架放几滴香油翻炒两下就可以出锅啦！完成
做法三
用料
食材用量油菜一堆海米一小把蒜三瓣料酒适量盐适量油一点儿枸杞可省
详细步骤
步骤图片说明步骤一趁着家里油菜还新鲜那会儿抓紧时间收拾干净扔到加油加盐开水锅里烫一下，捞出锅控水攥攥干步骤二根据自己吃菜习惯分装冻起来，跟我似的家里没新鲜绿叶菜了可以拿来救救急，吃前几小时挪出来化下冻就可以步骤三锅烧热加油晃晃匀，扒拉上提前收拾干净搁料酒里泡软的海米步骤四小火煎香煎变色，扒拉到外圈扔拿刀拍扁咔咔切两刀的蒜步骤五稍微一煎随便划拉两下，扔上提前化好冻的库存油菜/收拾干净的鲜菜，倒上之前泡海米的料酒，把火调大加些水步骤六中大火把菜咕嘟到自己喜欢的程度，冻菜两三分钟鲜菜酌情加钟那样子，根据个人口味加盐，根据个人喜好扔枸杞步骤七温柔拌匀关火往外挪，礼貌性欣赏两圈就可以自由配粮开心吃饭啦步骤八比如前几天菜谱【葱香辣油卷卷球】【手动戗面老馒头】那些存粮步骤九走了哟，明天见~