海米冬瓜汤

海米冬瓜汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。

以冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克制作而成

先将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

用料

食材用量烤鸭架整只冬瓜一块姜1段香菜2根海米2勺料酒1勺盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。步骤二海米在清水里泡一会，去除杂质。步骤三冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。步骤四起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。步骤五鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。步骤六放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。步骤七盛出汤，撒上香菜碎。步骤八喝汤喽！

用料

食材用量冬瓜500g海米50g五餐肉30g胡萝卜20g葱，冻香菜，盐，鸡精，香油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材，海米，冻香菜，冬瓜去皮切薄片，胡萝卜小丁步骤二取20g切丁

用料

食材海米冬瓜葱盐植物油

详细步骤

说明1.海米浸泡一会，沥干水，泡发海米的水不要丢2.海米凉油下锅，小火慢炸，同时加入姜3.冲入适量开水和刚才泡发海米的水4.放入冬瓜片，加入适量花椒粉，大火烧开，中小火煮8分钟左右至冬瓜片软烂透明，加入适量盐和葱花

冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。^[1]