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洋葱肉片是以洋葱、猪肉等为主要食材制作的美食。
主料
洋葱(黄皮)150克
辅料
猪肉(瘦)50克
调料
酱油10克 盐2克 植物油25克 味精1克
做法一
用料
食材用量瘦肉200g洋葱1个油3勺蚝油1勺生抽1勺盐半匙淀粉1勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一原料步骤二肉切薄片，加入半匙盐，一勺酱油，淀粉，油腌制，洋葱切片步骤三热锅凉油，倒入肉片炒至八成熟装起备用步骤四倒油接着倒入洋葱翻炒2分钟步骤五倒入肉片一起翻炒至断生步骤六加入一勺蚝油翻炒均匀，起锅步骤七成品
做法二
用料
食材用量猪肉（瘦）100g洋葱一个海椒（灯笼椒）一个木耳（干货重）20g青色小辣椒2根豆瓣，盐，味精适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一-把肉切片，放盐玛味8分钟后，裹一点豆粉备用。步骤二-将洋葱，海椒切片备用，木耳开水发胀，洗净备用，小青椒切片备用。步骤三-架锅放油60ml，烧至7成热，放豆瓣下锅炒5秒后下肉片继续炒，也可以放花椒继续炒。炒45秒后可以放25ml水入锅继续炒（放水主要是靠高温杀菌），水快炒干时，转小火炒。30秒之后放味精，起锅使用。洋葱，海椒炒出来很嫩，脆的。