法式羊排

法式羊排是一道法国料理，主要材料有羊排和红酒。

用料

食材用量法式羊排5个盐一勺鸡精少许孜然粒半勺辣椒面半勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一买了法式羊排，加一勺盐和少许鸡精抹匀，腌制一小时。步骤二烤箱或者空气炸锅预热后，180度烤12分钟。步骤三十分钟的时候拉出来烤篮，撒上孜然粒和辣椒面，孜然烤一下更香。步骤四出锅，非常简单。步骤五非常非常好吃的孜然烤羊排做好了，肉嫩微焦，配上啤酒，这才是夏天。

用料

食材用量羊小排6根海盐5g黑胡椒碎3g红酒30ml迷迭香2支蒜1个橄榄油20g彩椒5g西兰花5g

详细步骤

步骤图片说明步骤一解冻后的羊小排用厨房纸巾吸干血水步骤二羊小排放入大碗中，加海盐和黑胡椒碎，再放入一些迷迭香。然后再倒入红酒，腌渍过夜会更好。步骤三羊排腌渍好，加入蒜末。步骤四接着就是加入橄榄油，这样可以能锁住肉汁，保持鲜嫩的口感。再腌渍20分钟左右就可以下一步的制作了。步骤五取平底煎锅，加热然后倒入橄榄油。步骤六然后放入腌渍好的羊小排煎制。大火双面煎至六分或七分熟。火候根据情况进行调整。步骤七羊排煎至两面焦脆，关火，将煎至六分熟的羊小排夹出放入盘中静置片刻。步骤八再次煎制的时候也可以换成进烤箱烘烤也可以，搭配一些彩椒和洋葱胡萝卜等配菜都是很好的。最后摆盘可以搭配一点西兰花。如果喜欢，再准备一个蘸料的干料，吃的时候沾着。步骤九配一杯红酒，开始饕餮～

用料

食材用量法师羊排200g面包糠50g黄芥末30g手指胡萝卜若干樱桃萝卜若干大蒜若干百里香若干芦笋若干

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所需食材步骤二-面包糠加大蒜末炒香，炒至金黄色。整大蒜去头，表面涂抹上油后，入烤箱烤到金黄色后备用。胡萝卜去皮，芦笋去皮洗净，樱桃萝卜洗净，配菜一同入沸水烫熟，备用。步骤三-选取优质羊排，分割适量大小，腌制好味道，煎至两面上色后备用。步骤四羊排放凉后，表面抹上黄芥末后，把面包糠压实在羊排上，进烤箱180摄氏度烤30分钟左右。步骤五-在烤羊排过程中制作汤汁，最后配菜打底，羊排烤好后叠在蔬菜上，汤汁淋盘即可。