油花

又称油花儿，是青海家常面食之一，青稞面做的卷型花卷。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，现在一般用白面做。

步骤1将白面加适量白糖和匀^[1]步骤2醒发后揉好备用步骤3将面擀薄，切片，面片中心用刀划一道步骤4将面片的一头从中心缝隙穿过步骤5六成热的油炸酥即可