氢原子百科 
油炸番薯片，是一道特色美食，主要制作食材有淀粉，番薯。
做法一
用料
食材用量番薯1~2个淀粉适量食用油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一番薯去皮切片，切好后加入适当淀粉可防止变黑。锅中加食用油，稍微多点。油7分热，用手感觉得到油温后放入番薯片。油炸到两面金黄即可。想吃甜的可以蘸白糖，或者把油倒出来，锅中加少许油，然后放入冰糖或者白砂糖做成拔丝地瓜。
做法二
用料
食材用量番薯适量面粉适量冷水适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一将番薯洗净。步骤二把番薯的皮削去。（番薯被去皮后会有青灰色的圆圈和痕，不影响它的味道和营养价值）步骤三将番薯切片。步骤四取半碗面粉，加入少量水搅拌至黏稠状态。步骤五然后用筷子把番薯片夹入面粉，将番薯片涂匀。步骤六往锅里加适量油，预热。步骤七然后加入已经涂抹面粉的番薯片。步骤八开始炸番薯片，中火，每半分钟翻一次。步骤九等到翻了四五次，用锅铲铲番薯片，看油炸程度，如果可以铲进，就熄火。步骤十香香的油炸番薯片就做好了！