氢原子百科 
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一番薯削皮，切小块，高压锅蒸熟步骤二黑芝麻炒一下更香步骤三蒸熟的番薯捣成泥状步骤四炒好的芝麻倒入番薯泥，搅拌均匀步骤五这样之后，就可以去见太阳啦步骤六将番薯泥在纱布上摊开，抹平抹均匀，不要太薄了，我这就是太薄了，所以一个太阳晒下来，开裂了，还卷起来了。必须在半枚硬币的厚度左右，不然就毁啦。步骤七晒干之后，切成这样的小条，或者喜欢的样子就行。放起来保存就行，想吃的时候拿一些出来油里过一下就行步骤八油温到8成热，筷子放下去有细泡，就可以下油锅炸，颜色变深就可以用漏勺慢慢捞起，全部到漏勺里面之后再放进油里面过一下，控干油，出锅，放凉以后，番薯干会慢慢变硬，就可以吃啦。器皿中预先放张吸油纸更佳.
做法二
用料
食材用量糖适量番薯适量芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一适量 切开蒸熟步骤二加入适量芝麻和糖。喜欢甜一点可以多放。不喜欢芝麻可以不放。芝麻放之前可以炒一下。更香步骤三搅拌均匀。番薯中茎明显的可以去除掉步骤四在湿的纱布。或者吸油纸上铺平。可以稍微厚一点 一个硬币侧面厚步骤五均匀铺平步骤六晒一个太阳以后可以从纸上揭下来。剪成你想要的形状。然后在晒两天。喜欢硬一点的可以在锅里稍微翻炒一下
做法三
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一番薯大小要差不多，削皮，切片。步骤二洗去淀粉步骤三番薯片换碗用风扇吹干，黄油用微波炉十几秒化成液体，淋在番薯片搅拌均匀。步骤四铺在有锡纸的烤盘上，180度14分钟左右。(自己注意番薯不要烤黑，烤干就可以了)步骤五这是第一次做的(两个番薯的份，一下就吃完了，不过也不要铺太满，比较难干)步骤六带有黄油香气的烤番薯就ok啦，我没加糖，喜欢甜的可以试试加一点。切薄皮的话就会变成比较硬的番薯脆片。步骤七加了点糖粉，第二盘。步骤八第二次太满有点湿。
做法四
用料
食材用量番薯3个面粉50克盐适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备3个番薯，红、黄、白，各1个步骤二去皮，切片，撒盐，腌制10分钟；步骤三加面粉；步骤四加水、加盐，搅拌均匀；步骤五热锅，倒油步骤六放入粘满面粉的番薯片；步骤七微黄，翻转，二面微黄，即可；步骤八起锅，用吸油纸吸油，即可吃
做法五
用料
食材用量番薯两个食用油少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备两根番薯，我这个品种是比较粉的品种，吃起来也很甜步骤二将番薯洗净去皮步骤三切成这样的厚片，一定要切得均匀一点如果有厚薄那烤制时间会不同，一些熟了一些没熟或者烤焦了就不好了步骤四将烤盘先刷一层油然后把番薯一个个摆上去步骤五在番薯表面再刷一层油步骤六根据番薯的厚度烤20分钟左右，每一家烤箱都会有所不同，温度仅供参考步骤七取出用筷子插一下很容易插透说明就烤熟了步骤八颜色微黄 特别好吃步骤九完成步骤十完成步骤十一完成
食物
番薯片是采用番薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。是宜丰县本地的特产。
制作方法
1.挑选新鲜番薯，除霉烂变质的。
2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油，冷却后便可包装出售。
产品特点 无论用砂炒或油炸，其味香、质酥脆，独具风味。
明信片
番薯片中较为著名的有人人出版社发行的台湾特产水果主题片，以及台湾各景点为主题的木板片等。
因其造型特别，主题明确，深受各地明信片爱好者的喜爱。也是许多大陆游客在台湾旅游的必带伴手礼之一。