沙棘黄

沙棘黄又称为沙棘黄色素、沙棘色素。以植物沙棘的果实为原料，利用技术提取而成的天然着色剂，用于糕点彩装、氢化植物油等的着色，为油溶合性黄色着色剂。

异名：沙棘黄色素；沙棘色素。

成分：主要含胡萝卜素类和黄酮类黄色素。

光谱数据：入max（H2O）：450nm。

毒理学性质:LD50 >21.5g/kg(大鼠，经口）。致突、致畸及微核试验均阴性，无明显蓄积中毒反应。

来源：植物沙棘（亦称醋柳、酸刺，Hippophae rhamnoides）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。^[1]

橙黄色粉末或黏稠液体。无异味，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等非极性溶剂。氯仿溶液中最大吸收波长为457-458mm。性能稳定，耐热和耐光性强，干粉用200℃烘烤20min，溶液100°C煮2h，均无影响。耐酸性差，在PH5以下出现沉淀，耐久贮而不变色。但易与Fe3+、Ca2+等金属离子化合而变色。0.1％乙醇液的pH值约0.09，呈鲜艳黄色。小白鼠和大白鼠经口LD50大于15g/kg。

1、作为食品和饲料着色剂，我国规定可用于糕点上彩装和氢化植物油，最大使用量分别为1.5g/kg、1.0g/kg。

2、作食品着色剂，我国规定可用于糕点上彩装和氢化植物油，最大使用量分别为1.5g/kg、1.0g/kg。

食用黄色色素(油溶性)。^[2]

糕点上彩装:1.5（g/kg）

氢化植物油:1.0（g/kg）^[2]

1、由胡颓子科沙棘属植物沙棘(亦称“醋柳”、“酸刺”，Hippophae phamnoides)用稀乙醇提取后，脱溶浓缩，或再干燥而成。

2、将榨汁后并干燥过的沙棘皮用水洗去灰尘、污物等，再烘干。在30~40℃下用5～6倍量(以浸没为宜)95%的乙醇搅拌浸泡5～6h，浸提液常温或减压蒸馏浓缩至呈黏稠状为止，经水洗、于100℃以下烘干或喷雾干燥即得粉状成品。

3、将榨汁后并干燥过的沙棘皮用水洗去灰尘、污物等、再烘干。在30-40℃下用5-6倍量（以浸没为宜）95%的乙醇搅拌浸泡5-6h，浸泡液常温或减压蒸馏浓缩至呈黏稠状为止，经水洗，于100℃以下烘干或喷雾干燥即得粉状成品。^[2]

五氯苯酚^[2]