根汁汽水

根汁汽水（Root beer，或称根啤），是一款含二氧化碳与低糖的无酒精饮料。^[1]它是美国人Charles E. Hires在19世纪发明的，^[2]起源于檫木树根（或树皮）制成的甜味碳酸饮料，流行于北美洲。其口味与流行于中国广东地区的沙示汽水类似。

根汁汽水的历史可以追溯到19世纪。它起源于北美洲，最早是由药剂师利用植物根部（如沙士根）等原料制成的草药饮品。这些植物根部被认为具有一定的药用价值。

最初，它更像是一种民间草药偏方，在家庭和小型药剂店中制作。后来随着配方的改良和商业化的发展，逐渐演变成了碳酸饮料。

19世纪后期，根汁汽水开始在药店的汽水喷泉（Soda Fountain）中售卖。随着工业化进程的推进，根汁汽水的生产逐渐规模化。品牌化的根汁汽水开始出现，如 A&W Root Beer。

与普通的可乐等碳酸饮料相比，根汁汽水没有那么强烈的焦糖味和刺激性。与果汁汽水相比，它缺少明显的水果酸味，而是以植物根部和香料的味道为主导。

北美洲的根汁汽水品牌有：百事Mug，可口可乐公司Barq's，A&W。而全球范围内的根汁汽水品牌有2500多种。

根汁汽水是美国人Charles E. Hires在19世纪发明的，^[2]在美国和加拿大等北美地区尤其受欢迎，是当地传统的碳酸饮料之一。它在这些地区的超市、餐厅、游乐园等场所都有销售。其消费群体比较广泛，包括各个年龄段。同时，一些年轻人也会因为尝试新奇口味而选择根汁汽水。在中国虽然有卖的，但是并不普及。而且根汁汽水并不是真的啤酒，它不含酒精，但是跟中国的酒类似，也存在着无数种酿造工艺。^[2]