栗子泥

栗子泥是一道美味佳肴，主料包括栗子500克、黄油50克、白砂糖100克。

栗子500克、黄油50克、白砂糖100克。

用料

食材用量栗子泥奶油-栗子500糖60安佳淡奶油100糖10蛋糕卷-鸡蛋4个水45油45糖45低粉65

详细步骤

步骤图片说明步骤一去过皮的栗子加水煮半小时左右，熟透即可。步骤二熟栗子500克，煮栗子的水250克，糖60克，一起用料理机搅至细腻糊状，如图。冷藏备用。步骤三淡奶油加糖打发至硬性。 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品； 与栗子泥一起搅拌均匀，备用。步骤四制作蛋糕卷：水+油搅拌均匀，成乳白色。步骤五加入过筛的低筋面粉拌匀步骤六加入蛋黄拌匀步骤七蛋清加糖打至硬性发泡，与蛋黄面糊分3次拌匀，步骤八装入铺好油布的烤盘，抹平。170度，烤20分钟，烤好立即脱模，放在油纸上方便转移。步骤九把准备好的栗子奶油抹在蛋糕胚上，一头薄，一头厚。步骤十用擀面杖辅助油纸卷起，步骤十一用圣安娜裱花嘴，做表面的装饰，撒上榛子就完成了！ 纯纯的栗子泥，一口就非常满足！

用料

食材用量泡芙预拌粉100克清水100克无盐黄油70克鸡蛋3个栗子泥适量淡奶油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料步骤二黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化步骤三-黄油、水在容器中搅匀步骤四-倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团步骤五分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液步骤六最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状步骤七面糊装入裱花袋中步骤八挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可步骤九烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈步骤十栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度步骤十一-调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个步骤十二成品图步骤十三成品图

用料

食材用量栗子350g黄油20g糖30g奶油50-100g

详细步骤

步骤图片说明步骤一板栗剪开口，放入空气炸锅或者烤箱，200度20分钟步骤二剥壳后放入搅拌杯，加入黄油、糖、奶油，2分钟10档搅拌步骤三非常好吃哒！

1、生栗子放在锅中煮开，是为了方便脱壳。但不要一开始煮的时间过久，这样容易让栗子仁半熟，一熟的栗子包的时候容易碎，不得包。

2、煮好的栗子可以包一个从热水里拿出一个，其余的还放在锅中盖上盖子闷着，让余温发挥作用。

3、搅拌机搅拌的时候不要干搅，不容易搅动，请试着加一些水，但不要过量，能搅拌起来即可。

1、带壳的栗子煮的时间不要太久，太久里面的栗子仁半熟后容易碎，不好包。

2、炒好的栗子泥，冰箱冷藏。不过也不能存放太久，最多7天，建议7天内吃完。

3、剥好的栗子不是整个的也没事，反正还是要煮熟后搅拌至碎的。