枳

枳（学名：Citrus trifoliata L.），又名铁篱寨、雀不站、臭杞、枸橘等，为芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）小乔木^[1][2]。枳原产于中国，南至广东，北至河北、山东等地均有分布，引种栽培于美国、韩国、日本等国家^[3][4][5]。枳喜温暖湿润气候，性喜光，对土壤要求不严，适宜生长于肥沃、深厚的微酸性黏性壤土中^[6][4]。

枳植株高1-5米，树冠呈伞形或圆头形；枝呈绿色，有纵棱，刺尖干枯状，红褐色；叶柄有狭长的翼叶，通常指状3出叶，小叶对称或两侧不对称；花单朵或成对腋生，先叶开放，花有大、小二型；有萼片；花瓣匙形，白色；果为圆球形或梨形，果皮暗黄色。种子阔卵形，乳白或乳黄色。花期5-6月，果期10-11月^[1]。

枳以枸橘之名载于《中药大辞典》，幼果和未成熟的果实、棘刺、种子、叶均可入药，具有疏肝和胃、理气止痛的功效。^[7]其种子可榨油，叶、花、果皮均可提取芳香油^[8]。枳枝绿多刺，春季叶前开花，秋季黄果累累，可作为绿篱或盆栽观赏，还常作为柑橘砧木^[9][4][10]。

枳是芸香科植物，是柑桔组植物中是唯一的落叶性并具三小叶组成复叶的植物。1763年林奈把枳作为柑桔属的一个种，定名为Citrus trifoliata L.。但是美国植物学家Schmalz Rafinesque认为枳与其他柑桔属的种大有差别，在1838年建立了新属——枳属Poncirus，并确定枳的种名为P.trifoliutu (L.) Raf.，且迅速被世界植物分类学家和柑桔学家认可^[2][3]。

枳起源于中国长江中下游以北的一些地区。在战国古籍中对枳的论述有很多。《周礼》中记载“桔逾淮而北为枳”；《山海经》中有“北狱云山，多枳棘刚木”；在著作《博物志》中明确地提出“桔柚类甚多。甘、橙、枳皆是”、把桔、柚、柑、橙、枳同列一类。中国的枳传到国外，最早见有记载的是公元750年左右传至日本。田中长三郎曾报道日本的枳先由中国传至韩国的济州岛，再由济州岛传到日本。枳传到西方国家只有一百多年的时间，首次引入美国是1869年William Saunder引进的。由于枳可作柑桔砧木及改良品种的重要种质，现世界主要柑桔生产国多有引种。^[3]。

枳名最早见于《礼记》，记载为“橘愈淮而北为枳”，在《神农本草经》里始有枳实之名，枳壳则出自《开宝本草》。沈括的《梦溪笔谈》附篇中内载：“六朝以前医方唯有枳实，无枳壳。”可见北宋以来才有枳实、枳壳之分，两者是同一种植物。而枸橘之名始见于韩彦直的《橘录》，自此以后，各家本草所说的枳和枸橘出现了混乱，有的是指枳属，有的是指柑桔属。但也存在不同看法，胡世林等从商州枳壳原产地资料、本草记载和历史气候冷暖周期变化等方面论证《本草纲目》图文枳即酸橙一类植物。明代以后，由于各地枳实、枳壳习惯应用的原植物种类不一样，且都有一定相似的疗效，造成了枳实、枳壳等名称出现混淆，但基本上都是芸香科的一些种类。2005年版《中华人民共和国药典》规定正品枳实的原植物是酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培变种或甜橙（C.sinensis Osbeck）的干燥幼果^[11][12]，而枳的果实在中国福建仍被用做传统的枳实药材用，称绿衣枳实。^[9][13][14]

枳为小乔木，植株高为1-5米，树冠为圆头形或者伞形^[1]。

枝绿色，嫩枝扁，有纵棱，刺长达4厘米，刺尖干枯状，红褐色，基部扁平。^[1]。

叶柄有狭长的翼叶，通常指状3出叶，很少4-5小叶，或杂交种的则除3小叶外尚有2小叶或单小叶同时存在，小叶等长或中间的一片较大，长2-5厘米，宽1-3厘米，对称或两侧不对称，叶缘有细钝裂齿或全缘，嫩叶中脉上有细毛^[1]。

花单朵或成对腋生，先叶开放，也有先叶后花的，有完全花及不完全花，后者雄蕊发育，雌蕊萎缩，花有大、小二型，花径3.5-8厘米；萼片长5-7毫米；花瓣白色，匙形，长1.5-3厘米；雄蕊通常20枚，花丝不等长。^[1]

果为近圆球形或梨形，大小差异较大，通常纵径3-4.5厘米，横径3.5-6厘米，果顶微凹，有环圈，果皮暗黄色，粗糙，也有无环圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充实，瓢囊6-8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味，有种子20-50粒。^[1]

种子阔卵形，乳白或乳黄色，有粘腋，平滑或间有不明显的细脉纹，长9-12毫米^[1]。

枳原产于中国，山东（日照、青岛等）、河南（伏牛山南坡及河南南部山区）、山西（晋城、阳城等县）、陕西（西乡、南郑、商县、蓝田等县）、甘肃（文县至成县一带）、安徽（蒙城等县）、江苏（泗阳、东海等县）、浙江、湖北（西北部山区及西南部）、湖南（西部山区）、江西、广西（北部）、贵州、云南等省区均有分布，引种栽培于美国、韩国、日本等国家。^[1][3][4][5]

枳为温带植物，适应性强，喜光、幼时稍耐阴；喜温暖湿润的气候，较耐寒，能耐零下20℃的低温。枳主根浅，须根发达，对土壤要求不严，适宜生长于湿润、肥沃、深厚的微酸性黏质壤土中，不耐碱性土壤。其发枝能力强，枝密多刺，耐修剪。^[15][6][10]花期5-6月，果期10-11月^[1]。

枳的种子干藏会降低发芽率，所以在每年的9-10月份采集种子时连同果肉一起采集，置于室内阴暗处贮藏或沙藏，常洒水、翻动使之变软霉烂，在第二年3月份播种前挤出种子，用草木灰搅拌，采用条播，播后覆土，保持土壤湿润即可^[4][10]。

在雨季进行扦qiān插，插穗选择当年生半成熟枝条，对插穗基部用生根粉进行处理，芽开始萌动时定植，定植前修剪枝，定植在土壤深厚肥沃的酸性黏壤土地，深挖浅植，施肥浇水即可^[10]。

播种后不超过一个月可出苗，搭棚遮荫20-60天。通常在春秋两季各施肥一次，秋后要特别注意施加人粪尿、草木灰等肥料，施肥量视具体情况而定，施肥方法多样；然后进行整枝，即调节树的营养和结果，方法根据树龄而变化，幼树整枝，剪去下部枝条，留上枝条，成树主要为了剔除枯枝、病枝等^[16]。

枳的常见病害为立枯病，常见虫害是介壳虫、凤蝶、星天牛和褐天牛等^[4][16]。立枯病可通过选择地势高、排水优的地方作栽培地，雨过后及时拔除病株进行防治，也可对土壤和植株喷洒敌克松或多菌灵可湿性粉剂进行防治。介壳虫可通过在幼龄期喷洒三硫磷或磷胺乳油进行防治；凤蝶可采用人工捕捉；对星天牛和褐天牛可选用乐果或敌敌畏等药剂杀死其幼虫^[16]。

枳以枸橘之名载于《中药大辞典》，其幼果和未成熟的果实、棘刺、种子、叶均可入药，具有疏肝和胃、理气止痛的功效，主治跌打损伤、食积、疝气疼痛等疾病。^[7]

枳的果实在中国福建仍被用做传统的枳实药材用，称绿衣枳实，是福建省道地药材之一。^[12][17][13]。

枳的花在三月先于叶开放，花白色，有浓郁的香气，秋季果实成熟，黄果累累，枝条绿色多刺，可观花、观果、观叶，近代园林中多栽作绿篱或者屏障树。其耐修剪，可整形为各式篱垣及洞门形状，还可分隔园地，是优良的观赏树木之一。^[9][4][18]

枳的种子可以榨油，花、果、叶可经过提炼制成香精油^[8]；枳还是中国重要的柑桔砧木种类^[9]。

飞龙枳（Poncirus trifoliate var. monstruosa）首发现于日本，后于1977年从美国引入中国。飞龙枳植株矮小，枝扭曲，叶面粗糙，种子兼有多胚及单胚2种类型，每果含有25-35粒种子，且仅有珠心胚萌发的植株可保持飞龙枳的性状。^[3][6]。

小果枳（P.trifoliuta var.microcarpa）是枳在日本发生变异，果很小。^[3]

金斑叶枳（P.trifoliata var. punctatu），在日本发生的变异，叶生有金黄色斑点，在日本称“Sunago”^[3]。

枳能与柑橘属、金橘属植物杂交，从狭义上枳和甜橙的杂交种为枳橙（Poncirus trifoliata × Citrange）^[19]，广义则通指积与其他柑桔的杂种。天然积橙由于枳的三小叶性状为显性性状，容易通过杂种的叶片加以判明。中国在湖北、湖南、云南都发现有天然积橙，这些天然积橙分布的海拔高度较高，950~2395m，含有三小叶组成的复叶特征明显，且大多数基本上为常绿。

^[3]。

长阳枳橙（Poncirus trifoliata × Citrus ichangensis）^[20]，分布在中国的湖北长阳。其常绿性，三小叶组成复叶或二出复叶，稀单叶，顶生小叶为披针状狭卵形，侧叶较顶叶小，翼叶线形，极狭。花径大约10厘米，单花，5瓣，外侧紫红，内侧白，花丝分离，紫红色，32枚。子房圆形，绿色，被稀绒毛，或光滑，心室8-9，果中等大，长圆形，表面无毛。种子4-6粒，单胚，圆或卵圆形，子叶乳白色^[3]。

分布在中国的湖南永顺，为常绿灌木状小乔木。2-4年生枝仍保持绿色，刺多、长。三小叶组成的复叶，稀有二出及单生复叶，顶生小叶长6.1-7.2厘米，叶柄长1.7-1.8厘米，叶厚，正面深绿色，背面淡绿色^[3]。

分布在中国的云南富民，为常绿灌木状小乔木，树高3.5米。枝条粗硬，斜出，1-2年生枝仍保持绿色，多刺，细枝小针刺长0.5厘米，三小叶组成复叶，稀有二出叶或单生复叶，顶生小叶长6.5-7.0厘米，具狭翼。单花，大，花径5.5-6.0厘米，5瓣，白色，常见单性花，花瓣椭圆形，质地薄，花丝筒花束状。子房短柱形，密被绒毛^[3]。

枳与金橘杂交为权金橘（Citrumquat），枳还可与甜橙、金橘三属杂交出耐寒的枳橙金橘（Citrangedin），在中国某些地方也存在野生的枳与柑橘属植物的自然杂交种^[1]。

1996年美国已鉴定并命名的枳类型有40个以上。澳大利亚投试观察有160多个枳类型。日本鉴定出大叶系、中叶系、小叶系、曲针系、单胚性、四倍体、无刺系等多种类型。钟炎等通过研究分析中国主要枳类型有8个^[1][3]。

南橘北枳出自《晏子春秋-杂下》：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”，用来比喻环境的变化会改变事物的性质，也可是“橘化为枳”“淮橘为枳”^[18]。