枣泥馅

家里好多红枣一直都储藏在冰箱里，老占地方了，LG和猫都不喜欢这样直接吃，尝了一个还觉得枣肉有此微酸，这样连煲汤都不想用它了，可也不能把它浪费了不是，做成枣泥馅吧，包入包子，不浪费，还合理的解决了这个难题，这次做出来的枣泥馅工序上略微有些复杂，但出来的成品口感细腻滑润，麻烦一点也是值得的。

用料

食材用量新鲜银耳半朵红枣10颗枸杞少许冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一 去掉新鲜银耳的黄色蒂部，清洗干净步骤二银耳撕成小块，和红枣一起用汤锅煲步骤三大火烧开后转中小火，煲15分钟步骤四在关火前加入枸杞步骤五如果想汤甜味浓些，可以加冰糖调味

用料

食材用量桃胶10克雪燕3克皂角米3克红枣2颗冰糖6克水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。步骤二把桃胶杂质去掉，冲洗干净。步骤三把雪燕杂质挑出来，用清水冲洗干净。步骤四把皂角米也冲洗干净，备好食材。步骤五在炖盅内加入桃胶、皂角米和红枣。步骤六倒入适量的纯净水，不要超过最高水位线。步骤七在养生壶内加入1000—1200毫升的水。步骤八把炖盅放入养生壶内。步骤九启动“燕窝炖”功能，炖煮时间为1小时。步骤十剩下10分钟时，加入冰糖。步骤十一继续加入雪燕，盖上盖子，炖至结束即可关闭电源。步骤十二美容养颜的桃胶雪燕皂角米羹制作完成了。步骤十三成品图。步骤十四成品图。步骤十五成品图。步骤十六成品图。

用料

食材用量糯米500克红芸豆80克红枣150克清水适量砂糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材糯米500克、红芸豆80克、红枣150克。 步骤二糯米用清水浸泡6小时以上。步骤三芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用温水浸泡12小时以上，需要注意的是：芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。泡糯米和芸豆的工作可以在前一天晚上进行。步骤四红枣洗净，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜枣也可以。蒸好的枣去掉枣核。步骤五找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。步骤六再均匀的铺上蒸好的红枣。步骤七再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。步骤八铺上一层芸豆。步骤九铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上即可。步骤十最上边一层铺上剩余的红枣。步骤十一加入适量水，加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可。步骤十二入锅蒸制，大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。步骤十三蒸好后的甑zèng糕香甜软糯，入口即化，齿颊留香。绝对是喜欢吃甜食的朋友们的最爱！周莹对吴聘说，这甑糕甜蜜粘粘的感觉就像他俩的爱情一样。当热呼呼的甑糕出炉，撒上砂糖，尝上一口你便立刻体会到她说得太贴切了。步骤十四在西安，除了大名鼎鼎的牛羊肉泡馍之外，回民的甜食小吃更是占据了西安小吃甜食界的“头把交椅”，而其中又以“甑糕”最为出名。卖甑糕是个技术活儿，熟练的老板会用小铲子恰到好处地把“米枣豆”融合，吃一口既有枣香，又有米香，还有豆香。要说这陕西人可真会吃，也真懂吃。糯米、红芸豆和大枣这三种食材可是既美味又营养丰富。步骤十五这么多营养食材做出的美味，一定得多吃点儿。很多朋友第一次听到“甑糕”这个词都不知道该怎么读。其实陕西人就叫它jing糕（四声）好多西安人 也只知道念不会写 。甑其实是一种很大很深的容器。只有用大锅“甑”长时间蒸制而成的才能算真正的“甑糕”。我们自己在家里还是很难做出真正地道的“甑糕”。尽管如此，这样作出的“家庭版甑糕”也模仿了这道著名西安小吃七八成的神韵，值得一试！