松茸炖鸡

松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。^[1][2][3]

松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化。

土母鸡1只约1500克（已初加工），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许

用料

食材用量三黄鸡1只姜片少许盐少许姬松茸适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一成品图步骤二材料：三黄鸡一只 姬松茸适量 姜片少许步骤三将适量的姬松茸用水浸泡下，然后清洗干净备用。步骤四将鸡斩成块，然后冷水下锅，放点料酒去腥，煮开后捞出来用凉水冲洗干净。步骤五接着将处理好的2个食材和姜片一起放入电压力锅里面，加入适量的纯净水（我一般是家里几个人放几杯水的，你们做参考吧，另外放点姜片可以去腥）。步骤六很简单，就一个步骤，然后盖上盖子，电压力锅30分钟左右就可以了，懒人做法，你也可以试试。步骤七营养又好喝，起锅之前放点盐就可以了，因为姬松茸和鸡肉本身就很鲜美了，所以味精什么的不要放了，记住哈。

用料

食材用量乌鸡半只松茸300g枸杞1小把红枣4-5个

详细步骤

步骤图片说明步骤一新鲜松茸300g步骤二仔细洗干净。步骤三切片备用。步骤四乌鸡半只，可以让老板剁成块再拿回来。步骤五锅里烧水，水开下鸡肉，焯水半分钟煮掉血水，捞出放清水冲洗一遍冲掉浮沫。步骤六准备配料，枸杞一小把，红枣几个，葱段，姜片。步骤七乌鸡和配料都放在炖锅里。枸杞留着后面再放。步骤八接着放松茸片在上面，加适量冷水，就可以插电开始炖了。水开后，再炖45分钟，加适量盐就可以了。步骤九中间尽量不要开盖，避免香气跑出太多。最后15分钟放枸杞和盐。步骤十成品步骤十一成品

用料

食材用量老母鸡半只姬松茸6~10个党参适量红枣适量黄芪适量姜片适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有食材清洗干净。步骤二姬松茸切片。步骤三老母鸡飞水，再用清水冲洗干净。步骤四将食材倒入锅中，加姜片、清水。步骤五用电饭锅的煲汤功能。步骤六出锅加适量盐，少许鸡精即可。步骤七清香甘甜的鸡汤最适合滋补啦。

1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

4.盛碗食用时，可以加少许精盐。