杏仁蛋糕

杏仁蛋糕是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的一款甜点。香甜可口。

用料

食材用量鸡蛋4个细糖120g低筋面粉125g杏仁粉40g黄油125g泡打粉2g盐1g抹茶粉3g可可粉2g红丝绒精华液适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所用的材料，步骤二鸡蛋加入细糖，用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。步骤三将粉类、盐混合过筛加入，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。步骤四将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。步骤五面糊分成4份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加红丝绒液，一份加可可粉，分别拌匀。步骤六将面糊分别装入裱花袋中，入冰箱冷藏1小时。步骤七面糊取出回温一会，按照自己喜欢的搭配，分别挤入圣诞蛋糕模具中， 8分满即可。步骤八烤箱，提前上火170度下火150度预热好，预热完成提示音响后模具放中层烤网，烘烤约25分钟。步骤九烘烤结束后模具取出，蛋糕直接顺利脱模，稍凉后按各自喜好装饰即可。步骤十漂亮

用料

食材用量黄油60克糖粉35克杏仁粉100克低筋面粉40克蛋白90克细砂糖40克

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄油隔热水融化成液态，并保温。步骤二模具刷一层薄薄的黄油。步骤三杏仁粉和低筋面粉，糖粉混合。步骤四蛋白，加入一半的细砂糖，电动打蛋器高速打发。步骤五蛋白变得浓厚，有清晰纹路，加入剩余的细砂糖，继续打发，直到打蛋器感觉到有稍微的阻力，达到干性发泡，蛋白十分的紧致。步骤六加入混合好的粉类，用切和翻拌的手法，拌匀到不见干粉。步骤七保温的黄油再搅拌一下，倒入面糊中。步骤八翻拌的方式，让黄油充分吸收。步骤九拌好的面糊，放入学厨迷你百合蛋糕模中，面糊是3个的量。步骤十放入190度预热的烤箱，以180度烘烤30分钟。步骤十一结束后，取出放到冷却架，稍微晾一下。步骤十二倒扣，一个漂亮的杏仁蛋糕就做好了。步骤十三成品步骤十四美美哒步骤十五淋上酸奶，很美味。

用料

食材用量低筋面粉125克泡打粉3克鸡蛋两个白糖30克花生油40克杏仁片适量模具学厨6连方形蛋糕模具香蕉2根

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材模具准备步骤二香料碾碎，可以不必太碎步骤三加入鸡蛋和花生油步骤四加白糖，一起搅拌均匀步骤五筛入低粉与泡打粉步骤六拌匀步骤七将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具八分满步骤八撒杏仁片，进烤箱上下管170度25分钟即可。步骤九烤好啦步骤十上色漂亮步骤十一美美的，吃起来步骤十二首页图

这是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，每人一块，配合你喜欢的咖啡，是阳光明媚的午后招待朋友的最佳选择。

用料：面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫 升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。

做法：将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。

如果你觉得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。