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李明英，酱香之父李兴发的九女儿，嫡传继承人，籍贯贵州省仁怀市，出生于1969年6月。贵州李明英酒业有限公司董事长、技术总工程师。1985—2019年在茅台酒厂工作，国家级高级勾调师、高级品评师，遵义市、仁怀市酒业协会副会长及专家委员，茅台镇酱香酒文化传播大使，[1]海南大学食品科学与工程学院客座教授、研究生校外导师。[2]
人物介绍
李明英自幼受到父亲李兴发的熏陶与教导，对酱香型白酒的勾调展现出浓厚的兴趣与天赋。她秉承“守住初心，传承父志”的理念，在继承传统勾调工艺的基础上进行技术创新，创立了高品格的幽雅酱香型白酒品牌。[3]现任贵州李明英酒业有限公司董事长。[2]
个人经历
1981年，自李明英12岁始，一直跟随父亲在各大酒厂一线观摩学习，学习酱酒的基本工艺及品评勾调技术。[2]
1985年，16岁的李明英正式通过考试进入茅台酒厂劳动服务公司（现茅台酒厂保健酒业），担任勾调师8年。[2]
1989年，李兴发先生建立酱酒研发试验基地，开始手把手地教授李明英酱酒酿造勾调技艺。[2]
1993年，李明英考调进入茅台酒厂制曲车间工作1年，深度学习，掌握酱酒的核心工艺及相关质量管理标准。[2]
1993—2019年，李明英正式考入茅台酒厂酒体勾调中心，以茅台酒的勾调工作为主。多次获得茅台酒厂专业组技能竞赛“勾兑能手”“先进生产（工作）者”等荣誉称号。[2]
2008年，李明英在李兴发酱酒研发实验基地基础上升级创建李世家酒厂，扩大生产规模。[2]
2011年，李明英被评定为国家级“高级勾调师”“高级品评师”。[2]
2016年，在传统酱酒的基础上创立“幽雅酱香型”白酒，再次提升酱香型白酒的幽雅感和适口性。[2]
2017年，中共茅台镇委员会聘任为“酱香酒文化传播大使”。[2]
2020年至今，担任遵义市仁怀市酒业协会副会长及专家委员，在各大酒厂、各大省市品评指导、讲学授业。[2]
2020年，创立贵州李明英酒业有限公司、贵州李明英酒业销售有限公司，并出任董事长和技术总工程师。[4]
2021年，与浓香之父赖高淮等人发明一种酱香型白酒轮次发酵酒醅取样检测装置，并获得专利。[2]
2023年，被聘任为海南大学食品科学与工程学院客座教授、研究生导师。[2]
2024年，遵义市个体私营经济协会副会长。[2]
2024年，中国个体劳动者协会餐饮行业工作委员会副主任委员。[2]
社会职务
人物荣誉
1991—1995年，多次荣获茅台酒厂先进生产（工作）者称号[2]
2006—2007年，多次荣获茅台酒厂酒库车间“优秀员工”[2]
2007年，贵州茅台酒厂劳动技能竞赛新酒品评三等奖[2]
2009年，茅台酒厂“先进员工”[2]
2004—2011年，多次荣获贵州茅台酒厂劳动技能专业组竞赛的“勾兑能手”荣誉称号[1]
2017年，中共茅台镇委员会聘任为“茅台镇酱香酒文化传播大使”[4]
2021年，与浓“酒界泰斗”赖高淮等人发明一种酱香型白酒轮次发酵酒醅取样检测装置，并获得专利[2]
2022年至今，多次荣获中国酱香酒核心产区年度优秀专家称号[2]
2022年至今，任中国食品药品企业质量安全促进会委员[2]
主要作品
2011年，在由中国贵州茅台酒厂有限责任公司主办的报刊《茅台酒报》首次发表文章《李兴发：为了国酒茅台鞠躬尽瘁》和《我永远难忘的父亲》等文章。[2]
2022年，由关心下一代工作委员会主编、中国国际出版社出版的《仁怀故事》，发表李明英文章《为了国酒茅台鞠躬尽瘁——回忆我的父亲李兴发》。[2]
2024年，在《国际生物与生命科学杂志》上发表《不同工艺酱香型白酒感官品质及风味特征研究》；在《酿酒科技》上发表《酱香型白酒勾调质量稳定和香味成分标准化的现状和发展》。[2]
人物座右铭
五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒。“这句话是我父亲留给我的，时刻警醒我，只有先做好人，才能做好酒。这一点从不改变。”[2]
参考资料 4
- 酒业动静丨“九妹”李明英:酱酒之父的传承人 — 贵州网络广播电视台
- 李明英 — 贵州李明英酒业有限公司
- 李明英：酱父技艺传承者，李酒师品牌创始人 — 李明英酒业
- 李明英 — 李明英酒业官网