氢原子百科 
李子酱是一款以黑布朗、柠檬、橙子为主要材料制作而成的果酱。
做法一
用料
食材用量李子（果肉净重）250克冰糖100克柠檬汁10克
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先把李子用盐水浸泡后冲洗干净。步骤二洗净之后去皮，去核，切块。秤出李子的净重。步骤三然后秤量好需要用到的冰糖份量。步骤四李子放进厚底小锅里，放入冰糖，再放大约2大勺的水，小火煮开。要一直小火一边熬一边搅拌均匀，以防糊底。步骤五不断搅拌，熬至果粒慢慢变小，越来越浓稠，我用了15分钟左右。步骤六要注意用勺子撇去表面的浮沫。步骤七然后加入柠檬汁，我是直接放的冷冻好的柠檬冰块，然后尝尝甜度，注意不要掩盖李子的酸甜口感，这个要根据自己家李子本身的甜度或自己的口味来调节。步骤八熬制冰糖融化，不要停止搅拌，然后大概再熬大概8分钟左右。步骤九熬到越来越浓稠，用刮刀刮下果酱，能挂壁就差不多了。步骤十-然后装进消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1个月，美美的颜色，真是让人心动。步骤十一-成品图步骤十二成品图步骤十三成品图
做法二
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一用三华李做的酱，才会有这么美丽的深红色步骤二把三华李用清水浸泡10分钟，然后搓洗一遍，摘掉李子的梗；洗好后沥干水，用厨房纸或者干净的抹布一个个的擦干净，擦过你就会看到纸巾黑黑的，这些一般用水很难洗干净；步骤三李子擦干净后切成小块，然后放入搅拌机内打碎，这样比较省事；步骤四把李子都打成果泥，可以不用搅拌机的话，就会有果肉的感觉。步骤五把李子泥倒入平底锅内，放入白糖，白糖的分量可以根据你买的李子的酸甜度来调整，我这个李子比较酸所以糖放得多点；步骤六大火煮开后转小火一直熬煮，期间用铲子搅拌一下，煮开以后冒出的浮沫要把它撇掉；步骤七一直熬煮到果酱的颜色越来越深，变浓稠，最后熬到用铲子铲起后是缓慢滴落的状态就可以关火晾凉装瓶了。