杂粮米糕

杂粮米糕是一道美食，主要食材是奶粉、中筋面粉、杂粮米、山楂小方。

用料

食材用量冲泡好的奶粉50克中筋面粉25克杂粮米50克山楂小方2颗酵母0.8克

详细步骤

步骤图片说明步骤一-准备食材：酵母0.8克、中筋面粉25克、杂粮米50克、山楂小方2颗、冲泡好的奶粉50克步骤二-将晾干的杂粮米放入破壁机中，按搅拌键打成米粉。步骤三-把打好的米粉用筛网过滤一下，放入大碗中备用。步骤四-在米粉中加入中筋面粉。步骤五-在面粉中加入酵母。步骤六-将山楂小方切成小块。步骤七-把山楂小方一起加入面粉中。步骤八-倒入冲泡好的奶粉或者牛奶步骤九-将面糊搅拌均匀，做出来的面糊是比较黏稠的状态哈步骤十-在小碗底部铺上烘焙纸或者刷层植物油放粘，将面糊放入铺匀。步骤十一-把面糊放入烤箱，发酵模式，下管39度发酵40分钟。步骤十二-判断有没有发起来，可以看看面糊表面有没有涨高，再看看面糊中是不是有图上这样的小泡泡。如果出现了小泡泡就说明已经发酵好了哈~步骤十三-判断有没有发起来，可以看看面糊表面有没有涨高，再看看面糊中是不是有图上这样的小泡泡。如果出现了小泡泡就说明已经发酵好了哈~步骤十四-发酵至2倍大，就可以把面糊放入蒸锅，蒸20-30分钟至熟透就可以啦~步骤十五发糕熟透，就可以取出，稍微放凉后脱模，给宝宝切成小块，直接让宝宝抓着吃吧！里边的果肉特别受宝宝欢迎，还有杂粮米的自然香甜，比米饭还好吃呢！做好的发糕可以放入冰箱冷冻，2周内吃完即可。

用料

食材用量粘米250g赤小豆100g小米50g白砂糖50g清水150ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料，粘米，赤小豆，小米事先用清水洗干净，晒干，备用。步骤二分别把粘米，赤小豆，小米，白砂糖用干磨机打成粉粉。步骤三打好的粉粉。步骤四把四种粉倒入盆里混合，慢慢往里加水，一边加一边用手捏，把结块的捏散。步骤五加水加到粉能捏成团，因为都是干粉会比较吸水，水多加一点成品会软口些。步骤六拌好的粉粉放入刷了油的碟里，用手压紧一下。步骤七红枣三个用水冲冼一下去核切片，摆在粉粉上面。步骤八水开后放到蒸锅蒸50分钟。步骤九刚开始加不够水，有点硬，中途又重新洒了点水进去，总算成了

用料

食材用量大米粉100g蛋清3个牛奶140g白糖25g黑芝麻10g白芝麻10g亚麻籽10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一芝麻和亚麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分钟出香味即可。步骤二大米粉加入牛奶搅拌均匀成为稠米糊。步骤三蛋黄和芝麻、亚麻籽加入米糊。步骤四搅拌均匀。步骤五蛋清加几滴柠檬汁或白醋，慢慢加糖，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡（蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落）。步骤六蒸锅提前烧水。将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的米粉糊中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。步骤七将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为稠但可流动的糊。步骤八将拌好的糊装入6寸模具或小碗，轻震模具使表面平整，放入蒸15-20分钟即可。步骤九蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。步骤十-米糕加入炒香的芝麻和亚麻籽，真的很棒！当主食或点心都很棒。