日食记

日食记

姜轩（网名：日食记，别名：姜老刀）[0]，出生于1980年，[1]男，毕业于上海财经大学，[0]自媒体创作者，2023百大UP主、知名美食UP主，微博知名美食视频博主。[3][2][4]2013年底，姜轩受邀参加土豆网举办的一次PGC栏目征集活动。[1]2014年开启《日食记》系列短视频，[0]并创立了上海罐头场文化传播有限公司。[5]2016年，姜轩与微博达成了战略合作，截至2018年1月，姜轩的微博粉丝超过1000万，微信粉丝300万。[1]2018年下半年，姜轩的书籍《日食记》出版。[6]2019年12月，姜轩在哔哩哔哩平台发布了视频作品《宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！》，凭借该视频获得了网友的62.3万次的点赞量，播放量达到了964.6万。[7]2021年6月发布的作品《千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。》获得了33.0万的点赞量和777.3万次的播放量。[8]同年6月，由姜轩和天猫超级粉丝日联合发起的项目“舌尖优等生”的收官活动“舌尖情诗”线下展览正式闭展。[9]

姜轩（网名：日食记，别名：姜老刀）[1]，出生于1980年，[2]男，毕业于上海财经大学，[1]自媒体创作者，2023百大UP主、知名美食UP主，微博知名美食视频博主。[4][3][5]

2013年底，姜轩受邀参加土豆网举办的一次PGC栏目征集活动。[2]2014年开启《日食记》系列短视频，[1]并创立了上海罐头场文化传播有限公司。[6]2016年，姜轩与微博达成了战略合作，截至2018年1月，姜轩的微博粉丝超过1000万，微信粉丝300万。[2]2018年下半年，姜轩的书籍《日食记》出版。[7]2019年12月，姜轩在哔哩哔哩平台发布了视频作品《宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！》，凭借该视频获得了网友的62.3万次的点赞量，播放量达到了964.6万。[8][注1]2021年6月发布的作品《千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。》获得了33.0万的点赞量和777.3万次的播放量。[9][注1]同年6月，由姜轩和天猫超级粉丝日联合发起的项目“舌尖优等生”的收官活动“舌尖情诗”线下展览正式闭展。[10]

2022年1月，姜轩获得哔哩哔哩“2021年度百大UP主”称号。[11]2023年获得了得哔哩哔哩2023百大UP主称号。[12]截至2024年2月29日[注1]，姜轩在哔哩哔哩平台拥有粉丝数达839.8万人；[4]在抖音平台拥有粉丝766.1万，获赞5241.5万；[5]姜轩还在微博上拥有粉丝2018.7万。[3]

早年经历

姜轩曾组织过一个乐队，自己担任贝斯手加队长。作为队长，除了代表乐队去谈商业合作，[7]他还曾担任过电视台的编导，之后又开了一家影视工作室。[2]

成名经历

2013年底，土豆网举办了一次PGC栏目征集活动，邀请姜轩参加。因为觉得做饭最省钱，只要有锅碗瓢盆和食材就可以拍，又没有钱请演员，所以姜轩决定自己上场，拍摄了《日食记》的第一条短片《圣诞姜饼人》。[2]2014年开启《日食记》系列短视频，[1]并创立了上海罐头场文化传播有限公司。[6]2015年，姜轩在微博不能直接发布视频，他需要在微博文章里加入一个优酷的链接，让网友跳转页面观看，后来微博嵌入了秒拍，才能够直接上传无损的秒拍视频。[2]

2016年，姜轩与微博达成了战略合作，优质的短视频内容在站内获得了很好的扶持，最多的时候，姜轩微博账号单日涨粉超过40万。微信、今日头条、优酷、爱奇艺，几乎所有的平台都在渴求优质短视频内容。姜轩很快成为各家欢迎的对象。截至2018年1月，姜轩的微博粉丝超过1000万，微信粉丝300万，在美食类公号里排名第一，而且姜轩的打开率非常高，一直稳定在20%到30%。在克劳锐2017年10月的监测中，姜轩是美食短视频排位最靠前的自媒体，并且在总榜排名第四，而前三名是泛娱乐类。[2]2018年下半年，《日食记》书籍出版，姜轩开始每个周末都要去不同的城市签售。[7]

2019年12月12日，姜轩在哔哩哔哩平台发布了视频作品《宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！》，在视频中，他制作了美食番茄牛尾锅，获得了网友的62.3万次的点赞量，播放量达到了964.6万。[8][注1]2021年6月23日发布的作品《千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。》获得了33.0万的点赞量和777.3万次的播放量。[9][注1]同年6月27日，作为姜轩和天猫超级粉丝日联合发起的项目“舌尖优等生”的收官活动，“舌尖情诗”线下展览于姜轩线下体验店正式闭展。活动前期，姜轩通过自有新媒体渠道和天猫站内流量招募粉丝成为舌尖优等生，20位用户获得姜轩全年尖货品尝与深度共创机会，为产品建言献策。同时，姜轩还邀请数10位微博头部KOL担任“舌尖优等生班委”，为活动发声。[10]

日食记制作的美食番茄牛尾锅
日食记制作的美食番茄牛尾锅

2021年11月26日，姜轩在抖音平台发布了作品《第1集 | 花3小时，串500根串，再调碗蘸鞋底都好吃的万能蘸料，我可以下楼摆摊了。》，在视频中他用3小时，挑战做500根串串。该视频获赞264.9万。[13][注1]2022年1月，姜轩获得哔哩哔哩“2021年度百大UP主”称号。[11]同年6月22日，姜轩在抖音平台发布的作品《第3集 | 【捞汁小海鲜】夏天一到，海鲜瘾就犯了，调个捞汁泡上，冰箱搁1小时开吃。》获得了网友的128.6万次的点赞量。[14][注1]

2023年8月10日，姜轩在抖音平台发布的作品《剥1000只虾，简单吃碗面吧。》获赞174.4万。[15][注1]同年，姜轩获得了得哔哩哔哩2023百大UP主称号。[12]2024年1月22日在哔哩哔哩平台发布的作品《这辈子没开早餐店是我的遗憾。》获赞11.2万，并获得了214.8万的播放量。[16][注1]

视频暂不可用
姜轩发布的作品《剥1000只虾，简单吃碗面吧。》

哔哩哔哩作品

发表时间作品名称点赞量播放量
2024-01-22《这辈子没开早餐店是我的遗憾。》11.2万214.8万[16][注1]
2023-01-20《【广西全州婚宴】什么？几百人蹲地上打火锅？》40.2万559.1万[17][注1]
2021-06-23《千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。》33.0万777.3万[9][注1]
2019-12-12《宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！》62.3万964.6万[8][注1]

抖音作品

发表时间作品名称点赞量2024-02-12《【闽南婚宴】中式流水席天花板，吃过一辈子忘不掉。》70.4万[18][注1]2023-08-10《剥1000只虾，简单吃碗面吧。》174.4万[15][注1]2022-06-22《第3集 | 【捞汁小海鲜】夏天一到，海鲜瘾就犯了，调个捞汁泡上，冰箱搁1小时开吃。》128.6万[14][注1]2021-11-26《第1集 | 花3小时，串500根串，再调碗蘸鞋底都好吃的万能蘸料，我可以下楼摆摊了。》264.9万[13][注1]

个人生活

姜轩的奶奶介绍，他以前平时都是白炒饭，到了节日的时候会在炒饭里增加很多食材，以至于小时候的姜轩，即使打他的耳光，也不会停下继续吃的节奏。[7]

姜老刀：一人两宠三餐四季 ｜ 上书房截图
姜老刀：一人两宠三餐四季 ｜ 上书房截图

2019年12月12日，姜轩在视频中表示，他找到了他的限量小跟班、晴天女孩。[19]

社会活动

2022年3月，日食记联系了曲阳路街道、虹口区的医院和卫生服务中心，将4000多盒青团送到了一线工作人员和医务工作者的手中，让大家感受到温暖的“春滋味”。2023年4月，姜轩和哔哩哔哩公益、联劝公益一起走进了四川宜宾珙县的一所乡中心幼儿园，为小朋友们制作营养美味的爱心午餐，并将过程制作成视频，呼吁大家关注中西部乡村孩子，帮助孩子们改善营养状况，保证儿童全面均衡的发展。姜轩希望通过互联网的力量，让更多的人看到公益不分大小，每个人都可以量力而行，用举手之劳帮助身边的人。[6]

相关评价

在姜轩的视频中，不仅有食物美好的状态，也展现着年轻人的生活方式和好好吃饭的仪式感。姜轩，是拥有美食视频栏目、美食产品的治愈系生活方式品牌。（上观网 评）[6]

姜老刀名字听起来杀气很重，但姜轩本人和节目一样，散发着温暖治愈系的气质。（半岛网 评）[20]

书籍作品

名称日食记
时间2018

参考资料[7]

获得荣誉

honor哔哩哔哩“2021年度百大UP主”称号
time2022年1月
type
honor2023年B站百大UP主
time-
type

参考资料[11][12]

参考资料 20

  1. 姜老刀:食物是记忆和情感 — 深圳都市报
  2. 日食记: 美食与猫，都只为温暖人心 — 中国经济网
  3. 日食记 — 新浪微博
  4. 日食记的个人空间-日食记个人主页-哔哩哔哩视频 — bilibili
  5. 日食记 — 抖音短视频
  6. 美食温暖心和胃，7000万粉丝的“网红”就在虹口~ — 上观
  7. 姜老刀：一人两宠三餐四季 ｜ 上书房 — 百家号
  8. 宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩
  9. 千金做一颗白菜，挑战顶级国宴巅峰之作。_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩
  10. 日食记×天猫超级粉丝日：集结舌尖优等生，共创美食生活方式 — 百家号
  11. 2021B站百大UP主名单出炉！有你关注的UP主吗？ — 百家号
  12. BILIBILI POWER UP 2023 百大UP主盛典 — 哔哩哔哩
  13. 第1集 | 花3小时，串500根串，再调碗蘸鞋底都好吃的万能蘸料，我可以下楼摆摊了。 — 抖音短视频
  14. 第3集 | 【捞汁小海鲜】夏天一到，海鲜瘾就犯了，调个捞汁泡上，冰箱搁1小时开吃。 — 抖音短视频
  15. 剥1000只虾，简单吃碗面吧。 — 抖音短视频
  16. 这辈子没开早餐店是我的遗憾。_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩弹幕网
  17. 【广西全州婚宴】什么？几百人蹲地上打火锅？_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩
  18. 【闽南婚宴】中式流水席天花板，吃过一辈子忘不掉。 — 抖音短视频
  19. 宣布一下，我有那个陪我一起吃火锅的人了！_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩
  20. 姜老刀携图书版《日食记》来青 分享创作理念和饮食态度 — 半岛网

注释

  1. 截至2024年3月1日11时10分
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