氢原子百科 
拌凉粉是一道美食，主要由凉粉，盐和水制作而成。
用料
材料凉粉盐水
做法一
用料
食材用量黄瓜1根凉粉1块花生碎适量香油1勺蚝油1勺味极鲜酱油适量醋适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二凉粉切小块。步骤三黄瓜用刀拍碎，切小块。步骤四香菜切小段。步骤五加入花生碎、香油、蚝油、味极鲜酱油、醋。步骤六搅拌均匀即可。步骤七开胃解暑小凉菜。
做法二
用料
食材用量豌豆粉66g清水A120g黄瓜皮1根清水B480g香菜2棵葱2根朝天椒2个蒜泥15g
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先把黄瓜洗干净，用削皮器削下来，准备好清水A。步骤二将黄瓜皮和清水A加入破壁机里。步骤三打成黄瓜皮汁。步骤四将黄瓜汁直接过筛到豌豆粉里。步骤五然后开始煮粉了，先准备好清水B和黄瓜皮豌豆粉。步骤六用蛋抽把黄瓜皮汁和豌豆粉搅拌均匀。步骤七把清水B烧到沸腾后转中火。步骤八将黄瓜豌豆糊倒入沸水中，边搅拌边倒，混合均匀之后再次煮到面糊冒泡就可以了，期间要不停搅拌。（记住倒之前要彻底搅拌均匀面糊，因为豌豆粉会沉底。）步骤九然后倒入干净的碗中。步骤十冷却之后包保鲜膜放入冷藏2小时以上就可以了。步骤十一在等待冷却的时候，我们把配料准备一下，把葱，香菜，辣椒，蒜头去皮洗干净，这里因为没有蒜头了，只有三个，你们可以多一点蒜头。步骤十二把多出来去皮的黄瓜切丝，葱，香菜，辣椒切丁，蒜头剁成末备用。步骤十三然后在碗里放入黄瓜丝垫底。步骤十四取出冷却好的凉粉，倒扣出来。步骤十五切成丁。步骤十六然后放入铺有黄瓜丝的碗中，放入葱花，香菜，蒜末，辣椒丁。步骤十七然后我们调一个酱汁，1汤勺酱油，1汤勺麻油，1汤勺白醋，半汤勺花椒油，1汤勺蚝油，1汤勺油泼辣子，1.5汤勺纯净水，1/3汤勺盐，1/3汤勺白糖，少许鸡粉拌均匀。步骤十八-步骤十九然后淋在凉粉上面，最后我喜欢泼一点烧开的油，然后拌均匀就可以了。步骤二十一定要多蒜多蒜。步骤二十一非常清爽可口，一口接一口。步骤二十二去了皮的黄瓜可以用到拍烂，切成一块块，用同样的酱汁，做成凉拌黄瓜。