抹茶雪糕

抹茶雪糕是一道特色美食。主要制作食材有宇治抹茶粉，雀巢淡奶油等。

用料

食材用量纯牛奶180克淡奶油180克细砂糖（混牛奶）20克细砂糖（打奶油）15克若竹抹茶粉10克

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛奶和糖放入锅里，加热至微微沸腾。步骤二抹茶粉过筛，倒入热牛奶充分搅拌均匀，放凉备用。步骤三淡奶油+糖打至6分发。步骤四将常温的抹茶奶液与打发好的淡奶油充分混合均匀。步骤五倒入模具冷冻6小时以上。步骤六成品。步骤七抹茶味浓的雪糕。步骤八很好吃哒！

用料

食材用量淡奶油250ml糖100g鸡蛋黄（不要蛋清）2个抹茶粉适量牛奶250ml

详细步骤

说明1.牛奶加50g糖和鸡蛋黄搅拌均匀，隔水用小火加热20分钟左右（煮到有一点稠即可，小心不要有结块）2.淡奶油加50g糖打发3.用凉白开把抹茶粉搅拌开，水不要太少，至无颗粒状4.牛奶鸡蛋液放凉备用5.“抹茶水”倒入奶油中，用硅胶刮刀把它上下拌匀6.将一半的抹茶奶油倒在牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀后再将另一半倒进去搅拌均匀7.倒进有盖子的盒子里，放进冷冻层-16度冷冻8.每隔一小时搅拌一次，至凝固为止

用料

食材用量淡奶油170ml炼乳85ml抹茶粉1汤匙热水2汤匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一将热水及抹茶粉拌匀至没有颗粒；再将抹茶浆和炼乳拌匀。步骤二用电动打蛋器将淡奶油打发至中性发泡呈鸡尾状，然后加入抹茶浆拌匀。步骤三将雪糕浆倒入密封容器中，放入冰箱冷藏至凝固。步骤四香甜可口。抹茶香+奶香。