战吉宬

战吉宬chéng，男，汉族，1972年1月出生于山东省莱阳市，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、农业部果蔬加工重点开放实验室副主任。他还是国家质检总局地理标志保护专家委员会委员、中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事，以及《中国葡萄酒》杂志社主编。曾获全国优秀科技特派员称号。

1990-1994 山东农业大学，学士。

1996-1999 山东农业大学，硕士。

1999-2002 中国农业大学，博士。

1999-2003 莱阳农学院，讲师、副教授。

2003-2004 中国农业大学，博士后。

2005-至今 中国农业大学，副教授，硕士和博士生导师。

2009.3-2009.6 美国加州科技大学访问学者 研究方向：葡萄酒专业营销、葡萄酒感官评价。

2010.3-2010.6 澳大利亚阿德雷德大学访问学者 研究方向：葡萄酒化学。

农业部果蔬加工重点开放实验室副主任。

国家质检总局地理标志保护专家委员会委员。

中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事。

《中国葡萄酒》杂志社主编。

目前主要研究方向为葡萄栽培与葡萄酒酿造。葡萄栽培研究主要集中在葡萄抗逆机理研究和酿酒葡萄栽培技术体系的建立等方面。葡萄酒酿造研究主要集中在酵母筛选鉴定、葡萄酒检测分析和葡萄酒酿造关键技术体系的建立等方面。另外，近几年开始进行葡萄酒和桑葚等其他果酒中多酚类物质的营养与健康功能研究。上述各研究方向的研究成果已发表在《Food Chemistry》《Innovative Food Science and Emerging Technologies》《Food and Function》（封面文章）和《Journal of Functional Food》等国际知名期刊上。

战吉宬的主讲课程有《酿酒葡萄品种学》《葡萄病虫害防治》《食品感官评价》等。

2009-2011 主持科技部国家星火计划项目：酿酒葡萄栽培技术体系的建立与推广。

2009-2010 主持国家自然科学基金项目：生长素受体ABP1在生长素调控葡萄叶片维管束形成过程中对光的响应机制（30871699）。

2008-2009 主持北京市精品教材建设项目：《酿酒葡萄品种学》。

2007-2009 副主持北京市重大项目：延庆庄园葡萄酒产业化示范工程（D07060500160701）。

2007-2009 主持北京市重点项目：优质葡萄酒产业带关键技术开发与示范工程子课题。

2007-2008 主持北京市重点项目：观光采摘葡萄园品种配置及关键技术集成示范。

2006-2008 主持国家自然科学基金项目：生长素调控葡萄叶片维管束发育的细胞学机制及其对光照的响应（30571279）。

《酿酒葡萄品种学》，主编，2010.4，中国农业大学出版社。

《食品感官评价》，副主编，2009.7，中国林业出版社。

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