张秉贵

张秉贵（1918年12月-1987年9月18日)，^[9]出生于北京，中国共产党员，曾任北京市百货大楼糖果组售货员。曾获北京市先进工作者、特级售货员、全国劳动模范等光荣称号，被誉为新中国商业战线的一面旗帜。^[2][10]

张秉贵从17岁开始先后在私商学徒。1955年11月，张秉贵被新建的北京王府井百货大楼破格录取，分配到糕点柜台工作。在随后的30多年里，他始终认真接待每一位顾客，^[11][12][13]还创造了“一抓准，一口清”和“接一问二联系三”的服务技术和售货方法。^[5][2][10]

1982年开始，张秉贵历经一年多时间，将自己的柜台服务经验编写成约5万字的《张秉贵柜台服务艺术》一书，书中阐述了柜台服务工作的基本规律；此外，他还著有《张秉贵柜台生涯五十年》等作品。这些书籍系统总结了他的工作经验与成果，构成了“一团火”服务精神的完整体系，该精神于1987年被提出并作为企业精神加以弘扬。^[11][14][13]张秉贵售货艺术被首都人民群众誉为“燕京第九景”。他的为人民服务“一团火”精神、精湛的业务技术、奋勇拼搏的作风，开创了社会主义商业新风^[15]2009年，入选“100位新中国成立以来感动中国人物”。^[1]2019年9月，获得中华人民共和国成立70周年“最美奋斗者”荣誉称号。^[16]

张秉贵，1918年出生于北京永定门外的东铁匠营，其父亲对这个孩子予很大希望，期望这个男孩长大后能够成为贵人，取名张秉贵。张秉贵家中有兄弟姐妹六人，他排老四。父亲是金山汽水公司一名销售员，每月工资六块，家境贫困。^[4][17]

张秉贵未正式读过书，在一所贫民学校上过半年学，能看懂粗浅文字。张秉贵五六岁时去捡煤渣，七岁时出去捡柴、挖野菜，八岁时常常出去“打执事”。北京的“打执事"，是指老北京时期婚丧嫁娶仪式的一个组成部分，遇到红白喜事，张秉贵就带上红缨帽，穿上大褂子，去干背小鼓等杂活，每天只挣两个铜子儿。十岁时张秉贵到天津谋生，在一所地毯作坊当学徒。张秉贵在地毯作坊学的是绕毛线，每天不停地绕，常常手指磨破流血，由于他绕的毛线总不达标，作坊老板把他撵出作坊，张秉贵失业。十一岁时张秉贵回到北京（已称北平），父亲通过关系介绍他到崇文门外的金聚织布厂当学徒，在织布厂张秉贵很快学会了织布，但是除了要干纺织厂的活计外，还要干许多杂，务活，伺候老板，每天要给老板倒尿盆、洗衣服、做饭、捶腿。张秉贵在纺织厂干到十几岁时，纺织厂失火了，大火不仅把整个纺织厂烧光，张秉贵的行李也被烧成了灰烬，张秉贵再次失业。后经师傅介绍张秉贵到缆杆市乾祥瑞织布厂当织布工，干了两年多，织一匹布挣两毛钱。十七岁时张秉贵到米市大街的德昌厚食品店当伙计，杂货店老板对他压榨严重，张秉贵要在天不亮就起来给老板做饭、打水，伺候老板一家人。白天需要打扫店内外的一切卫生，开门后一整天招呼来买东西的客人，晚上要点货、清账、搬货等，往往要忙到半夜。^[4]在杂货店当伙计从1936年直到1955年，将近20年。^[18]

上世纪50年代初，即将开业的北京百货大楼招聘营业员，尽管规定只招25岁以下的年轻人，但已经36岁的张秉贵因有“多年的经商经验”而被破格录取。^[4][7]1955年11月张秉贵到百货大楼站柜台工作，被分配在食品部糕点小组当售货员。^[19]1959年下半年，根据工作需要，张秉贵从糕点柜台调到糖果柜台。^[8]

60年代，为了算账快，张秉贵学习了饭馆服务员的口算方法，顾客分斤分两买几种糖果也能快速报价，创造了“称糖一抓准，算账一口清”的功夫和“接一问二联系三”的工作方法，成为了商店的“红旗售货员"。张秉贵工作时外表整洁、动作迅速、语言利落，行云流水般富有节奏感，被称为“燕京第九景”。^[19][11]

70年代，张秉贵将自己几十年如一日满腔热情的服务精神归纳概括为“一团火精神”，提出“心有一团火、温暖顾客心”。1978年，他被北京市授予特级售货员称号。1979年被授予全国劳动模范荣誉称号。^[7]80年代，张秉贵经过一年多的写作，将柜台服务经验编写成《张秉贵柜台服务艺术》，并到各单位表演、讲课，听众达十多万人次。^[11]张秉贵一共收了十个徒弟，基本都成长为北京市级以上劳模，包括两个全国劳模。^[20]张秉贵在北京百货大楼工作的30多年，共接待顾客近400万人次。^[18][21]1978年冰心在北京西苑饭店采访张秉贵并采写一篇关于张秉贵的报告文学。^[22]

80年代，为庆祝张秉贵从事商业工作50周年，政府在北京市百货大楼举行了一场座谈会。^[23]

1987年5月，张秉贵患贲门癌，卧病4个多月。^[8]9月18日，69岁的张秉贵在北京去世。^[18][16]1988年，北京市百货大楼在大门广场处为其竖立半身铜像，陈云同志亲笔为其题词：“一团火”精神光耀神州。^[16]2009年，张秉贵和他的爱人合葬于八达岭陵园。^[7]

张秉贵从1955年11月到百货大楼站柜台，30多年的时间接待顾客近400万人次，没有跟顾客红过一次脸，吵过一次嘴，没有怠慢过任何一个人。他总结出站好柜台要做到五点：精神饱满、思想集中、耳目灵敏、抬头售货、动作“三快”。^[11]为缓解柜台排长队的现象，张秉贵将每次售货分解为六个环节：问、拿、称、 包、算、收。^[24][11]60年代，创造了“一抓准，一口清”的服务技术和“接一问二联系三”的售货方法。^[5][2][10]1977年8月，张秉贵在《为革命站柜台》一文中首次提到“一团火精神”。^[25]

60年代，为了算账快，张秉贵学习了饭馆服务员的口算方法，顾客分斤分两买几种糖果也能报价。为了提高包装速度，张秉贵多次练习最终将称包捆扎套糖果的时间由过去的三四十秒提高到12秒，最快达到10.05秒。 不管顾客要几斤几两糖果，他仅凭上手抓，就能做到分毫不差，大大减少了购买时间。为全面掌握商品规格、质量、特点，张秉贵主动学习，掌握了小组经营的110多种糖果知识，并能正确地向顾客介绍。每笔交易，在商品称好、包好的同时，价钱也就用心算计算出来了，分毫不差。张秉贵创造了“称糖一抓准，算账一口清”的功夫，成为了商店的“红旗售货员"。张秉贵工作时外表整洁、动作迅速、语言利落，行云流水般富有节奏感，被称为“燕京第九景”。^[19][11][8]

所谓“接一”，就是接待第一位顾客；“问二”，就是在接待第一位顾客时，询问第二位顾客要买什么和多少；“联系三”，就是在为第一位顾客称包时，向第三位顾客打招呼， 让他看准柜台内的糖果，确定他要买什么和买多少。^[26]询问第二位顾客是为了节省时间，接待完了第一位顾客，马上就接待第二位，同第三位顾客打招呼是在给他做思想工作，起稳定顾客的作用，同时也是在维持店堂秩序。^[5]

张秉贵经年累月站柜台后总结出一套服务经——“五个劲”：站柜台的精神劲、服务态度的热情劲、售货中的迅速劲、始终如一的持久劲、坚持不懈的虚心学习劲；“十个字”：主动、热情、诚恳、耐心、周到；“四个一样”：买与不买一个样，买多买少一个样，生人熟人一个样，本市外埠一个样。^[21]

张秉贵和妻子崔秀萍生有四个儿子一个女儿。其中一个儿子在不到一岁时，过继给了没有子女的张秉贵的五弟。其余四个孩子都干过商业，大儿子从百货大楼后勤部病退。^[17]二儿子张朝和于2009年，接过刻有父亲肖像的瓷盘在接替父亲的岗位在百货大楼糖果组上班，2000年，张朝和被授予北京市劳动模范称号。^[27]女儿从红都服装公司内退，被称为“小张秉贵”。小儿子以前也在北京市一家商业企业工作。^[17]

1978年夏天张秉贵作为全国劳动模范光荣地出席了在北京召开的全国财贸大会。冰心在此时应《人民文学》之约，采写一篇关于张秉贵的报告文学，在记者的陪同下，到了西苑饭店，对张秉贵进行了采访。七月初，记者陪冰心来到百货大楼糖果部第二次采访，由于张秉贵在柜台前工作太忙碌，冰心和记者就到百货大楼办公室采访了商店负责人和张秉贵的几位同事，在现场访问了几位顾客。冰心在第二次采访情况后，又专门跟张秉贵进行了一次深谈，后来她在《人民文学》中发表报告文学《颂“一团火”》。^[22]

1986年8月，为庆祝张秉贵从事商业工作50周年举办座谈会，相声大师侯宝林出席，并当场挥毫，为张秉贵题词，写下“为民求乐趣无穷”7个大字，下款写着“秉贵同志惠正”“一九八六年书赠”“侯宝林”。张秉贵与侯宝林一左一右，一起拿着这幅字，拍下了照片。在座谈会上，张秉贵的妻子崔秀萍第一次和张秉贵一起在公共场合露面。^[23]

在北京，有传统的“燕京八景”，张秉贵通过眼神、语言、动作、表情、步伐、姿态等调动各个器官的功能，商业服务业的简单操作被他升华为艺术境界，被誉为“燕京第九景”。张秉贵注重仪表，坚持每周理发，每天刮胡子、换衬衣、擦皮鞋，为了看他的售货表演，顾客曾将百货大楼的玻璃柜台挤碎。张秉贵在柜台就精神饱满，从清晨开门接待每一个顾客，到晚上送走最后一个顾客，自始至终都能春风满面，笑容可掬。他到了退休年龄，体力明显不济时，一上柜台还是表现得生龙活虎。^[28][18]

1.“一团火”精神光耀神州。（陈云评）

2.发扬一团火精神，全心全意为人民服务。（江泽民评）^[29]

能做到一抓准、一口清，是因为张秉贵心中有对群众的一团火。他虽然人不在了，但精神还在。现代服务手段在发展，但‘一团火’精神不能丢。(温家宝评)^[30]

3.心中“一团火”，温暖万人心。全国劳动模范张秉贵已离开我们多年，但他的精神依然闪耀着，在新的时代愈发明亮。（央视网评）^[31]

4.他在平凡的售货员岗位上练就了令人称奇的“一抓准”“一口清”技艺和“一团火”的服务精神，成为新中国商业战线上的一面旗帜。(新华社评)^[32]

5.他凭着这种精神，被树为中国商业战线上的一面旗帜。今天，大商场和超市的售货方式已经大不同于从前了，但我们却不能忘记张秉贵“一团火”精神中所体现的为人民服务本质，因为那是我们中华民族的宝贵财富。（《国家荣光：应该被永远铭记的共和国灵魂人物》评）^[33]

6.张秉贵同志是“一团火精神”奠基人，他是一名普通的售货员，却在平凡的工作岗位上，谱写了一段不平凡的商业传奇。（王府井集团党委书记、董事长刘毅评）^[34]

张秉贵纪念馆位于王府井的北京市百货大楼一层，^[35][36]纪念馆占地近100平方米，分为“心有一团火”“真情暖人心”“光荣属于党”“精神代代传”和“燃旺一团火”等五个部分，以大量的图片、影像资料和实物等形式真实再现张秉贵在三尺柜台前的事迹。^[35]馆里收藏了54件实物和113幅老照片，包括张秉贵在宿舍里铺了32年的皮褥子、1957年他荣获劳动模范称号时佩戴过的绸子胸标等。展区复原了当年张秉贵负责的糖果柜台的一角，陈列着台秤、漏斗等老物件。^[25]

1988年，北京市百货大楼在大门广场处为张秉贵竖立半身铜像，黑色大理石基座的正面镌刻着陈云同志亲笔为其题词：“一团火”精神光耀神州。^[16][37]

2017年，王府井集团为纪念曾经在北京王府井百货大楼工作30多年的老劳模张秉贵，将每年的9月18日设立为张秉贵日，以传承和发扬他的“一团火”精神。^[38]

书籍名称内容张秉贵柜台服务艺术书中约5万字，阐述了柜台服务工作的一些基本规律，^[16]系统总结了张秉贵的工作经验和成果，构成了“一团火”服务精神的完整体系。^[39]