崔福顺

崔福顺，女，1966年01月生，副教授，食品工程教研室主任。

姓名：崔福顺 出生年月：1966年 01月 性别：女 民 族：朝鲜族

职称：副教授 学位：硕士 职务：食品工程教研室主任

学习经历：

1984年09月至1988年06月 大连轻工业学院 食品工程专业本科；

2003年09月至2006年06月 延边大学生物化学与分子生物学专业硕士；

2007年12月至2008年02月 韩国忠南大学食品科学专业研修；

工作经历：

2000年05月至今 延边大学农学院，现任食品科学与工程教研室主任

承担的主要课程：《机械制图与CAD》，《食品工厂设计》，《食品包装学》

主要研究方向：食品科学

科研项目(限填主持人项目)：

1、人参茎叶黄酮tóng糖苷gān生物转化黄酮苷元及产物微胶囊化研究，省科技厅重点，2013年1月-2015年12月；

2、长白山美味牛肝菌黄酮类化合物抗氧化作用研究，省教育厅重点，2013年1月-2014年12月；

3、人参微生物发酵技术及产品的研发，横向课题，2012年10-2014年10月；

4、明太鱼即食方便食品的开发，横向课题，2014年11月-2016年11月；

主要论文：

1、响应面法优化元蘑总黄酮提取工艺研究，食品工业，2014,35(2)；

2、响应面法优化元蘑总三萜tiē提取及大孔树脂纯化工艺研究，食品工业，2014,35(5)；

3、美味牛肝菌黄酮类提取物体内抗氧化作用研究，食品科技，2014,39(8)；

4、长白山美味牛肝菌提取物清除自由基活性的研究，食品工业，2013,34(5)；

5、响应面法优化超声辅助提取人参茎叶总黄酮的工艺研究，食品科技，2013,38(8)；

6、超声波法提取北五味子果实及茎叶中总三萜的工艺，食品研究与开发，2013,34(7)；

7、北五味子提取液清除DPPH自由基的作用，食品科技，2012,37(6)；

8、超声波辅助提取美味牛肝菌总黄酮的工艺研究，食品工业，2012,33(9)；

1、高档延边黄牛肉生产技术与与肉质评价体系及应用，吉林省科学技术奖励委员会，吉林省科学技术，三等奖（排名第二），2013年