氢原子百科 
做法一
用料
食材用量干红枣200g红糖10g铁棍山药300g白糖15g玉米淀粉/糯米粉30g
详细步骤
步骤图片说明步骤一红枣用热水浸泡15分钟，去核步骤二去核后的红枣放入沸水煮20分钟，煮至软烂步骤三捞出煮软的红枣放入破壁机搅打成泥步骤四热锅热油加入红糖和枣泥翻炒，炒至枣泥收干水份，质地细腻粘稠，盛出晾凉步骤五玉米淀粉/糯米粉放入无油无水平底锅小火翻炒至有米香，微微发黄做糕粉使用步骤六铁棍山药削皮去皮切成小段，放入水已经烧开的蒸炉蒸30分钟步骤七蒸熟的山药用刀背/碾压器碾压成泥，加入15g白糖翻拌均匀步骤八再少量多次加入糕粉，用硅胶刮刀切拌均匀，和成细腻不粘手的山药团子步骤九根据模具大小将山药团子和枣泥分成均匀的几等份，山药团子裹入枣泥收口搓圆步骤十沾上适量糕粉放入模具压成形步骤十一-做好的枣泥山药糕，外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香。
做法二
用料
食材用量白玉山药1根枣泥50克
详细步骤
步骤图片说明步骤一白玉山药一根洗净，切成小段。步骤二放入蒸屉上锅，大火蒸熟。步骤三将山药去皮步骤四入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。步骤五整成长方形，比做寿司的卷帘小一些。步骤六中间抹上50克枣泥，我这个枣泥是上次做枣泥蛋黄酥剩下的，嫌麻烦可以在网上购买。步骤七卷帘卷起山药枣泥，整成长方体形，用锯齿刀切割成小块。步骤八装盘即可食用
做法三
用料
食材用量山药400克红枣300克糯米粉50克白糖20克玉米油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一1.准备好食材，山药建议选山药之王的铁棍山药。步骤二2.戴手套将山药去皮后，切小块，放入蒸锅蒸熟，晾凉备用。步骤三3.糯米粉倒入锅中炒至微黄，炒出香味备用。步骤四4.红枣去核，上锅蒸熟，研磨成枣泥备用。步骤五5.锅中倒入少许玉米油，小火翻炒枣泥馅料，炒至水分蒸发成团，晾凉备用。步骤六6.将山药研磨成泥。步骤七7.倒入白糖和糯米粉搅拌均匀。步骤八8.将山药分成30克左右的小团，盖上保鲜膜备用。步骤九9.山药团压平，放入10-15克枣泥馅料，包起来成团状。步骤十10.将山药团粘少许糯米粉，放入模具中，压出形状。步骤十一-11.做好的枣泥山药糕可以直接食用，或者上面淋上一些糖桂花，更加清香浓郁。
做法四
用料
食材用量山药泥两根白糖15克酵母3-5克面粉适量大红枣10－15颗牛奶200克左右
详细步骤
步骤图片说明步骤一山药去皮，切块，上锅蒸15－20分钟步骤二红枣，洗净，去核，上锅蒸15-20分钟，用料理机打成泥(打的时候如果觉得太干，可以加入适量牛奶)步骤三将蒸好的山药捣成泥步骤四加入适量牛奶和白糖用料理机打成糊状， 加入面粉和发酵粉直至成光滑面团，至入烤箱内用发酵功能发酵80分钟步骤五将面团分成6块，分别擀成薄片，每层面皮上均匀涂抹枣泥，互相叠压起来，切成大小适当的方块(边缘不是很方正的地方切下来的边边条条可以弄几个花卷)，面板上撒点干面粉将切好的“千层塔”放置在面板上醒发15－20分钟(放在蒸锅里醒发也可以)，上锅蒸，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟！出锅！清香扑鼻！
做法五
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一-食材准备：山药200克、大枣100克、中筋面粉50克 操作时间：20分钟 难度分析：初级步骤二-将大枣倒入沸水中浸泡20分钟。 *我这次买到的大枣肉比较多，如果你买到了比较干的，可以先放入锅中煮15分钟。步骤三-泡好的大枣剥皮去核，切成小丁。步骤四-取出山药去皮，切成小块。步骤五-山药块上锅蒸15分钟左右，熟透后取出。步骤六将山药加入到大枣中，一起捣成泥状。 *如果捣完泥还是觉得不太细腻，我建议可以过筛一下，食材越细腻，成品口感就越好。步骤七-山药枣泥中继续加入面粉。 *因为每个人买到的山药水分都不一样，所以你可以根据捣泥后的水分多少，来适当增减面粉量。步骤八将所有食材翻拌均匀。步骤九将所有翻拌好的枣泥放在硅油纸上，并整理成方形。 *硅胶纸可以很好的防粘，如果家里没有硅胶纸，也可以找一个大一点的盘子，将枣泥放进去。步骤十-塑好形后，直接端上锅，中大火蒸15分钟左右。步骤十一-完全熟透后取出，晾凉，再凹出宝宝喜欢的形状。 *我用的是小心形的模具，比较可爱小巧。如果家里没有模具的话，直接用到切成小块就好了。步骤十二-一块块的山药枣泥手抓糕放入小碗中，方便娃抓着吃。