山楂酒

山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，是优质的饮料酒。^[1]

用料

食材用量山楂350g冰糖250g酒1000ml密封罐-

详细步骤

步骤图片说明步骤一找了一个陈年罐子，洗干净，开水烫一下，倒置晾干步骤二刚买的山楂把杆拔掉。拔掉的如图步骤三刚买的山楂把杆拔掉。加一点盐加水泡一下步骤四刚买的山楂把杆拔掉。泡十分钟左右，每一个用手轻轻搓洗一下步骤五刚买的山楂把杆拔掉。换几次水，拿起来风干，从中间剖开步骤六刚买的山楂把杆拔掉。把籽给挖了，屁股那里也挖了步骤七刚买的山楂把杆拔掉。处理好的如图，然后一层冰糖一层山楂。最后弄完，加酒。我家邻居就是卖高粱酒的，真正的高粱酒，度数有点高，我买的最低的50度。如果有40度的米酒，应该更好喝吧。然后密封。等我从拉萨回来就可以喝它了。哈哈。

用料

食材用量山楂300g白烧酒500g冰糖一斤

详细步骤

步骤图片说明步骤一山楂洗干净晾干水分，玻璃瓶洗净晾干！开始制作：山楂先铺一层然后老冰糖一层，一层层的铺好，最上面一层一定要放老冰糖！然后加入烧酒要盖住山楂就可以！等一个多月就可以品尝了，时间久一些还要好喝

用料

食材用量山楂600g冰糖400g酒1500毫升密封罐1

详细步骤

步骤图片说明步骤一山楂去蒂，洗净沥干水份！一定要沥干！没有任何水份！步骤二密封罐提前洗好，沥干水份！一定要保证无水无油！山楂冰糖逐层铺上。步骤三我用的伏特加，京东超市买的，一瓶是750毫升，600g山楂400g冰糖放2⃣️瓶伏特加，也就是1500毫升。步骤四我的这个密封罐是3200毫升容量的！因为只买了四瓶伏特加，我要制作两坛酒，所以其实有点不够，五瓶伏特加正好可以制作两坛。

（1）花果山山楂酒

（2）花果山高级特酿山楂酒

（3）花果山低糖山楂酒

（4）花果山陈酿山楂酒

（5）花果山精酿山楂酒

（6）花果山古典礼盒山楂酒

（7）花果山精品礼盒山楂酒

（8）通明山山楂酒500ml

（9）通明山山楂酒260ml

将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。