氢原子百科 
山楂条的原材料是去核的山楂、白砂糖。
做法一
用料
食材用量山楂（去核后重量）800克白砂糖280克
详细步骤
步骤图片说明步骤一山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净步骤二清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉，这个小工具很好用，某宝上有卖，一个也就3、5块钱的样子，一大盆山楂一会就搞定了。步骤三取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒。步骤四搅打成这样的碎末步骤五把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合。这次共用了山楂800克（去核后）分四次搅打后，放入两个容器。步骤六微波炉高火5分钟步骤七5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀。步骤八反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟。每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了。步骤九把做好的果酱放入一个不粘烤盘里（如果没有可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘）用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干。步骤十还用过这样的做牛轧糖的容器，也很好用。步骤十一晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，滚轮刀很好用，可以试试。步骤十二锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条。步骤十三切好后的山楂条用果干机烘干，或者再在阳光下晾晒1-2天就做可以啦！
做法二
用料
食材用量山楂600g白糖500g柠檬汁几滴
详细步骤
步骤图片说明步骤一山楂用盐水泡半个小时，减轻表面农药。步骤二洗干净后，去核，切成两半。步骤三加入没过山楂的水，煮至山楂变软。步骤四滤除山楂水（山楂水加入白糖也能直接使用哦，味道也很好），把山楂放入搅拌机搅烂。步骤五放入不粘锅步骤六分三次加入白糖步骤七炒至锅铲用筷子划过，能形成一条纹路，加入几滴柠檬汁就可以了。步骤八烤盘铺上油纸倒入山楂酱，用刮板刮均匀，大概5mm左右的厚度，放入烤箱90度烤3小时。步骤九剩下的酱倒入密封盒，冷却后放入冰箱，冻3个小时。步骤十凝结后倒出切块可以直接吃。步骤十一烤到表面摸起来不粘手，能轻松撕下油纸就可以了。步骤十二撕出油纸步骤十三切成长条步骤十四然后再切细条，撒上糖粉步骤十五搅拌均匀，吃不完的用罐子密封起来，尽快吃完。步骤十六成品图
做法三
用料
食材用量山楂肉1000克白糖450克清水500克左右淀粉80克柠檬汁20克
详细步骤
步骤图片说明步骤一材料准备好：山楂洗净去核，白糖、柠檬汁、凉水准备好；糖量如果不确定可以随时添加，水量也是看山楂糊的状态来调整；柠檬汁有提亮防氧化的作用，用新鲜的现挤柠檬汁或者瓶装现成的都可以，没有也可以不用；步骤二山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水；步骤三把面包桶安放进面包机中，用的东菱JD08面包机，有专门的“果酱”程序，默认时间1小时15分钟；没有面包机可以用具有加热功能的破壁料理机来操作，或者直接用煮锅炒锅都可以；步骤四时间到，山楂肉变成了浓稠的山楂酱，柠檬汁可以在结束前10分钟倒入；做到此步就是山楂酱，可以装净瓶入冰箱吃几天。步骤五山楂酱还不是太细腻，可以放进料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤；步骤六打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短；步骤七准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状；步骤八山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌；步骤九因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，没有烤盘用普通的平盘也可以，底部抹油或者铺一张油纸；放的油纸，这样比较利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平；步骤十用的果干机，温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干；步骤十一待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，去掉油纸，翻面放在晾网上，再送入果干机中继续风干；步骤十二待大部分水分蒸发，山楂饼成型且不软时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。