寿桃蛋糕

寿桃蛋糕是一道特色甜品，主要制作原料有芭比戚风、淡奶油。寿桃在中国神话中有延年益寿的寓意。蛋糕外表做成寿桃的模样，一般作为老人生日蛋糕贺寿。口感柔软香甜，奶香味浓郁。

​材料​用量​芭比戚风​1个​淡奶油​600克​糖人​1个​色素（红、绿）​适量​喷粉（桃红色）​适量

1.八寸芭比戚风一个。

2.分成四层，下面三层厚度一致，第四层无所谓。

3.取编号2那层翻过来作为寿桃的底座，下窄上宽，这一步很关键，桃子的形状，弧度取决于此。

4.抹奶油铺水果再抹奶油，这里奶油可以稍微打硬一些，但不要打过，我做这个桃子，打两次奶油，第一次350克，夹心用，第二次250克，抹面用。

5.寿桃的第二层为编号1那片，直接摞上去就可以了，继续抹奶油夹水果抹奶油，再依次叠加第三层、第四层、寿桃的初步形状就有了，期间每层剪掉一个角角。

6.夹心的奶油富余部分用来大致抹一下寿桃表面，把蛋糕的渣渣都盖在里面就可以了。

7.这时再打发250克奶油，记得加糖，按你喜欢的甜度，我一般100克加7克砂糖，抹面的奶油相对软一些，但也不能太稀软，像这样倒过刮刀不掉落就可以了。

8.把寿桃表面抹一层奶油，然后用这个刮板来修圆。

9.修圆面需要练习一下，做多了自然就掌握了，软刮板还是挺好用的。

10.抹面结束后用桃红色的喷粉做装饰，不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果。

11.下一步做装饰，抹面剩的白色奶油取一部分，调绿色，这里可以兑一些稀奶油进去，免得调色搅拌过渡就粗糙了，做这个绿叶我不用裱花嘴，直接裱花袋剪口。

12.围着寿桃挤一圈，装饰一下，就好了，中间桃子豁口位置放上寿星糖人儿。

13.再用剩余的白色奶油调红色，写个寿字，就完成啦。^[1]