家常烙饼

家常烙饼是一道以面粉为主要原料制作的美食。含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质。

食材用量中筋面粉250克盐1克食用油适量

步骤图片说明步骤一1.准备好食材，将盐加入面粉中。步骤二2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。步骤三3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。步骤四4.接着醒发1个小时，让面团充分地松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。步骤五5.用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。步骤六6.将面皮从右到左卷成卷。步骤七7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。步骤八8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。步骤九9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。步骤十10.将面饼，放入饼铛中，盖上盖子高火烙制。步骤十一11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。步骤十二12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。