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姜糖片是一道食物，制作原料主要有生姜、白糖、白糖粉等，口味鲜美，营养丰富。制作中将姜片煮后捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。[1][2]
做法一
用料
食材用量黄姜500克白糖500克
详细步骤
步骤图片说明步骤一这个姜就是上好的黄姜步骤二把黄姜去皮步骤三切成薄片步骤四放到盆里步骤五加入冷水浸泡去掉一些辣味，这个时间大约浸泡一上午既可以了步骤六捞出控干水分步骤七加入白糖腌渍约1-2小时步骤八白糖基本融化了步骤九倒入锅里，小火加热步骤十把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状步骤十一就可以把它倒入不粘锅步骤十二来回翻炒，冷了就会自动有好多糖沙包裹步骤十三零失败的一款保健小零食步骤十四来一片
做法二
用料
食材用量生姜1000g冰糖500g
详细步骤
步骤图片说明步骤一鲜姜洗净步骤二-切成2-3mm的薄片步骤三用盐水泡一个晚上步骤四在用清水泡一个白天 ，不怕辣的可以少泡些时间步骤五把两片控干水分 放在不粘锅里 放上冰糖步骤六-大火翻炒步骤七-炒到这样粘稠后 关火步骤八关火后继续翻炒 不要着急 慢慢的糖结砂步骤九到这个样子步骤十放一块到嘴里一点点辣 步骤十一-装在盒子里 每天早晨吃上一两块
做法三
用料
食材用量生姜1000g冰糖500g
详细步骤
步骤图片说明步骤一生姜去皮，洗净备用步骤二切片，不要太薄步骤三锅内放洗过的冰糖步骤四倒入生姜，大火翻炒步骤五越炒水越多，继续大火翻炒步骤六炒至5～8分钟左右，变成粘稠状步骤七调至中火，继续翻炒步骤八炒至2分钟左右，关火，继续翻炒步骤九慢慢的糖结砂，继续关火状态下翻炒步骤十温度降下来后，变成这样步骤十一做好喽
制作步骤
1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；
2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；
3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入白糖再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。
烘烤与干燥
将拌有白糖粉的姜片摊晒一至两天，或置于烘烤炉中，在摄氏40-50度的温度下烘烤约4小时，直至干燥成白姜糖片。