姜埋奶

姜埋奶是一道美食，主要由姜和牛奶制作而成

用料

食材用量牛奶1斤姜适量白糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一我用的是散装牛奶，是到牛奶场直接挤的那种步骤二白糖按个人的口味添加，放入牛奶，一边溶化白糖一边搅拌，以免糊了，直到牛奶煮到80度左右（不用煮开—）步骤三姜要用老姜，打烂，榨出汁，姜汁用筛网隔渣， 放到碗里，用是量看图片。步骤四把80度的牛奶撞到姜汁里，步骤五再用勺子撞两三次就好了，千万别撞太多次步骤六一碗美味又营养的姜埋奶就做好了，此款甜品比豆腐花要滑，还有姜汁的香味，吃了还想吃

用料

食材用量牛奶250ml姜汁1勺白糖1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一用新鲜的生姜，最好是老姜，磨蓉取姜汁，1汤勺的量，喜欢辣的可以加到2勺。步骤二牛奶烧开，加糖调味，按自己喜欢的甜度，糖融化后关火。步骤三牛奶放置一下，降温到90度左右，快速冲入盛有姜汁的容器里，静置一分钟就凝结。步骤四凝结后的姜汁撞奶

用料

食材用量老姜15克纯牛奶250克白砂糖10克

详细步骤

步骤图片说明步骤一往奶锅中倒入250克纯牛奶。步骤二称取10克白砂糖倒入奶中。步骤三开小火将牛奶加热至80度左右。步骤四熬制牛奶期间称取15克老姜，用清水洗净。步骤五用擦蓉器将老姜擦成姜蓉。步骤六取一只碗，上面铺上笼布。步骤七把姜蓉放在笼布上，用手使劲挤出姜汁。步骤八将80度的牛奶从高处迅速倒入有姜汁的碗中。步骤九倒入后一定要静置五至十分钟，切记不可再搅拌。