妃子笑荔枝

妃子笑荔枝（拉丁学名：Litchi chinensis 'Feizixiao'^[5]），别名玉荷苞、^[3]落塘蒲、^[4]芝麻荔、状元红、青皮甜等，^[3]是无患子科荔枝属的植物，^[6]是中早熟优质荔枝品种之一。其耐肥喜水、粗生易长、枝粗叶大，对土壤缺钙较敏感。^[4]其原产自广东，在中国荔枝主产区均有分布。^[7]其名称来自唐代诗人杜牧“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一诗句。^[3]

妃子笑荔枝树冠疏散，枝条粗壮，直立性强，主根发达，根系庞大叶片长椭圆形，叶厚且浓绿、光滑。花序大，花枝长，花量多。^[8]妃子笑荔枝存在着不同品系的差异，目前初步区分出来的有妃子笑和细核妃子笑两个品系。妃子笑荔枝果大、肉厚、色美、核小、味甜、品质风味优良。最大单果重可达60g，极少裂果。妃子笑荔枝食用品质最佳是在其果实八成熟时，此时，果肉有较高的含酸量和维生素C含量，甜酸适中，具特殊香味。在果皮全红时采收，其含酸量和维生素C含量均减少，食用品质下降。妃子笑果皮含有较多的酚类，这可能是果皮迅速变褐的原因。^[3]

妃子笑荔枝含可溶性固形物17.1%~20.5%，100毫升果汁含维生素C 34.38~60.28毫克、酸0.23~0.34克，具有一定的营养价值。^[9]妃子笑荔枝的果核可入药。其味甘、微苦，性温。归肝、肾经。具有行气散结，祛寒止痛的功效。用于寒疝腹痛，睾丸肿痛。^[10]数据显示，近年来，广东荔枝每年出口量超过8000吨，占全国荔枝出口比重超55%，优质荔枝品种妃子笑等广受海内外消费者喜爱。在各大国际购物网站上，“sweet and juicy”（甜美多汁）成为评价荔枝的高频词。^[11]

妃子笑荔枝的名称来自唐代诗人杜牧“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一诗句。妃子笑荔枝有同物异名现象，在广东中山、广州市郊、从化、增城、东莞、南海、顺德、江门、新会、高州和广西等地称为妃子笑，而在从化神岗、花县、宝安南头、香港和台湾等地称为玉荷苞，还有的地方称落塘蒲、芝麻荔、状元红、青皮甜等。^[3]

荔枝最早出现在公元前200年的中国历史记录里。数百年后，唐朝（618年至907年）的皇帝组织了一个驿马接力体系，把这种水果从中国西南地区送到皇宫。^[12]

2022年1月初，一个科学家团队在《自然·遗传学》发表一篇报告，解释了他们是如何给荔枝的脱氧核糖核酸（DNA）测序，并以此得出一种理论，认为荔枝最早于数万年前作为一种野生植物出现在中国西南地区的云南省。^[12]

这些科学家认为，荔枝的种子顺着称为“黄金水道”的西江旅行，穿过华南，最后进入珠江—珠江作为一条支流在珠江三角洲汇入大海。研究称，种子在河两岸发芽，传播到华南的广东和广西，并传播到越南。最后，一种野生荔枝到达今天的海南省—当时这座岛屿还与中国大陆相连。这时，荔枝的驯化开始，并且分别从海南和云南生出两个不同的品种。报道称，云南荔枝往往比海南荔枝结果早，但两种荔枝最终开始杂交，带来今天很受欢迎的“妃子笑”等品种。^[12]

妃子笑荔枝存在着不同品系的差异（在叶型、花穗状况、果实外观、品质和焦核率等方面），目前初步区分出来的有妃子笑和细核妃子笑两个品系。前者细核率达80％左右，花序和未开花蕾呈暗褐色，果实红带绿时皮色较鲜艳，果肉较甜，果肉近蒂处涩味淡，该品系在东莞市分布最多。后者细核率可达95％左右，花序和未开的花蕾带淡青绿色，果实红带绿时皮色带暗紫色，果肉近蒂处涩味较重，该品系在台山称为芝麻荔，主要分布在台山、新会一带。^[3]

妃子笑荔枝树冠疏散，枝条粗壮，直立性强，主根发达，根系庞大，叶片长椭圆形，叶片较宽大，叶厚且浓绿、光滑，树势壮旺。幼龄树在肥水充足的条件下，全年可抽梢6-7次。花序大，花枝长，花量多，且有多次开花授粉，结果率高，结果早，一般种植第三年开始挂果。整个花期有3-4次雌花开放，一般雌花量占总花量的30-40%。^[8]其果大、肉厚、色美、核小、味甜、品质风味优良。最大单果重可达60g，极少裂果，在其果皮绿带红色时为最佳食用期。^[3]

妃子笑荔枝是中国古老而著名的早熟优良荔枝品种，原产自广东，在中国荔枝主产区均有分布。^[7]

妃子笑荔枝耐肥喜水、粗生易长、枝粗叶大，具有较强环境适应性，在湿润肥沃、高温之地生长良好。在广东、广西5月下旬至6月上旬成熟，在四川7月下旬成熟。对土壤缺钙较敏感，如果多年不施用钙肥，叶片会逐渐变小，枝条变短，叶尖叶边黄化，产生退化现象。妃子笑荔枝对土壤缺水也较敏感，秋冬干旱季节由于土壤缺水严重，造成日光灼伤叶片，影响花穗抽生和质量。^[4]

妃子笑荔枝种植密度要适度。过密则土壤养分、光照等供给紧张，不能满足荔枝的营养需求；过疏则会浪费土地资源和空间资源，影响经济效益。一般大面积栽植可参照525~750株/hm2的标准，小面积栽植可参照1125株/hm2的标准，水肥条件及投资实力优越的可参考1500株/hm2的标准。妃子笑荔枝由于树冠生长迅速，植株营养旺盛，新梢抽穗率高，可采取回缩修剪的方式进行密植栽培，达到早结果、丰产稳产的效果。^[4]

妃子笑荔枝若想实现早结丰产，需要培育枝梢健壮的圆头型树冠，以承受丰产的重压。修剪时采用摘心和短截，增加枝密度，将幼树逐步培育成圆头型的丰产树冠，若土壤肥力高，可使幼树每年抽梢5次以上。妃子笑荔枝修剪方法如下：在主干40~50cm处保留新梢3~4条作主枝，主枝长至30cm左右时短截或摘心，留侧枝1~2条，之后当第二、三级分枝长至30cm时继续摘心，每次分枝留新梢1~2条，其他剪除；当幼树冠幅大于1.5m、结果母枝大于30条时，则可采取相应措施使幼树进人结果期；在昼夜温差15~20℃的条件下，40~56d花芽即可分化；最后一次秋梢老熟后，每隔2周淋肥水1次，连续淋3次，促进冬梢生长，抑制花芽分化，加速树冠形成。如果幼树开花，剪除花穗的时间一般在3月中下旬。^[4]

结果母枝是决定产量高低的重要条件之一，衡量其优劣的标准是秋梢是否适时抽生、是否健壮。7月上中旬是妃子笑荔枝第1次枝梢抽芽期，8月上中旬是第2次枝梢抽芽期，9月下旬至10月上旬是第3次秋梢抽芽期。采果后采取修剪、控制肥水和抹芽培养2趟梢方式，即可满足翌年生产的需求。秋梢健壮标准为无病虫害、枝条粗壮、叶片浓绿、叶片厚、手感硬，12月至翌年1月结果母枝中部直径达0.5~0.6cm、长度30~40cm，小叶数70~80片。^[4]

妃子笑荔枝具有花期早、花穗大、花量多的特点。如未采取有效的干预措施，在人工授粉条件下，妃子笑花穗的坐果率仅为3.6%，挂果差。经过处理后，花穗短而壮，发育健全，且开花迟、花量少，雌花比例高、开放期长，雌雄花相遇时间长，从而提高坐果率。提高花穗质量可采用“一抹二疏三短截”、螺旋环剥技术、化学控穗、花穗保青等措施。为了使妃子笑坐果稳定，需于4月底在主枝或大枝上环割一刀以减少落果，或采用螺旋环剥促花保果。^[4]

妃子笑荔枝梢期施肥十分关键，如施肥比例不适宜、施肥量偏多，易抽发冬梢，影响花芽分化；施肥偏少，则枝条抽发不整齐，质量差。做好采果后管理的荔枝树体（当年挂果量在50kg/株的妃子笑荔枝树），宜在第一蓬梢转绿时，施平衡型松尔肥（15-15-15）0.3~0.5kg/株，在第二蓬梢转绿时施高钾型松尔肥（15-5-20）0.3~0.5kg/株，以补充枝梢抽生和生长的营养所需。第二蓬枝梢转绿时，施高钾型松尔肥，以提高光合效率，促进叶片老熟，健壮枝梢，有利于提高荔枝产量。^[4]

在妃子笑荔枝梢期的病虫害防治工作中，虫害防治最主要。梢期虫害如防治不及时，会直接影响结果母枝生长，导致减产，甚至绝收。一是加强果园管理。增施腐熟有机肥料，合理灌溉，增强树势，提高树体抗病力。科学修剪，剪除病残枝，调节通风透光度。及时排水，保持果园温湿度适当。结合修剪，清理果园，将病残物及落叶等清除并且烧毁，减少病源。二是严格进行检疫，禁止从病区引进苗木。三是培育无病苗木，选择适宜的抗病品种。四是防治传播昆虫，主要有荔枝蝽象、蛀蒂虫和白蛾蜡蝉等。蛀蒂虫是荔枝挂果期最主要的害虫，在荔枝幼果期啃食果蒂，从果蒂处进人果实，啃食果核造成落果，传输组织被啃空，叶片枯黄。冬季果园要做好清园工作，将掉落的枯枝落叶集中烧毁，在花穗期和果熟前1个月，喷施敌敌畏750倍液或兴包棉1000倍液预防。^[4]

妃子笑荔枝食用品质最佳是在其果实八成熟时，此时，果肉有较高的含酸量和维生素C含量，甜酸适中，具特殊香味。在果皮全红时采收，其含酸量和维生素C含量均减少，食用品质下降。妃子笑果皮含有较多的酚类，这可能是果皮迅速变褐的原因。^[3]

妃子笑荔枝含可溶性固形物17.1%~20.5%，100毫升果汁含维生素C 34.38~60.28毫克、酸0.23~0.34克，可食部分占果重的77.1%～82.5%，具有一定的营养价值。^[9]

妃子笑荔枝的果核可入药，夏季采摘成熟果实，除去果皮和肉质假种皮，洗净，晒干。其味甘、微苦，性温。归肝、肾经。具有行气散结，祛寒止痛的功效。用于寒疝腹痛，睾丸肿痛。同时，妃子笑荔枝果肉清香酸甜，可除口气（啖之，能使齿牙经宿犹香）。^[10]

“妃子笑”具有结果早、丰产、稳产、适应性广、品种优、效益高等特点，是广东、广西、海南、福建等省重点推广的荔枝优良品种之一。^[8]

数据显示，近年来，广东荔枝每年出口量超过8000吨，占全国荔枝出口比重超55%，优质荔枝品种妃子笑等广受海内外消费者喜爱。在各大国际购物网站上，“sweet and juicy”（甜美多汁）成为评价荔枝的高频词。^[11]

据《大唐久典》以及《蜀中广记》记载，每到荔枝成熟时，负责运送荔枝的“驿使”，就会将新鲜荔枝放进巨竹筒内，从泸州合江的“水驿站”装船，顺长江而下运到涪陵“妃子园”再走陆路，经梁平、达州、巴中等地，沿荔枝道送达长安。^[15]

荔枝上岸后，二十里一换人，六十里一换马，必须确保在七天内把鲜荔枝送到长安。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，便是描写“驿使”快马加鞭送荔枝的生动场景。另据宋代的《鹤林玉露》载：“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也，故杜子美有‘忆向泸戎摘荔枝’之句。”其中的“泸戎”，即如今的泸州市。^[15]

苏东坡在《四月十一日初食荔支》诗中状写了岭南果王荔枝的“倾城”之貌：“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。”^[16]

茂名市作家李一锋创作的粤剧《妃子笑》，以高力士向杨贵妃送家乡荔枝为主线，真情演绎了“一骑红尘妃子笑”这段凄婉而浪漫的故事。^[17]

《长安的荔枝》是马伯庸创作的中篇小说，首发于《收获》2021年“春卷”。该小说讲述大唐天宝十四年，长安城的小吏李善德突然接到一个任务：要在贵妃诞日之前，从岭南运来新鲜荔枝。荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，而岭南距长安五千余里，山水迢迢，这是个不可能完成的任务，可为了家人，李善德决心放手一搏的故事。^[18]

	简介	图片
大红袍	大红袍成熟于7月中下旬，属中熟荔枝，因果皮鲜红，有鳞甲刺，好似“袍衣”，所以取得“大红袍”雅名，是合江荔主栽品
陀缇	成熟于8月上旬，是合江晚熟荔枝的代表之一。因果穗成砣，产量高，故称“陀缇”，鲜果置于室内，释放出扑鼻清香，所以又被称为“清香陀缇”，是合江枝中的极品
楠木叶	楠木叶成熟于8月上中旬，属晚熟荔枝，又称三块石荔枝，因老叶子似楠木的叶子，故称楠木叶，是荔中的珍贵品
红蜜荔（冰荔）	冰荔果肉嫩汁多而味浓，味清甜爽脆化渣。入口如冰凌般爽口
带绿	带绿成熟于8月上旬，是晚熟荔枝的代表之一，果面缝合线明显，由黄绿色绕成一圈，像腰带一般，故称“带绿”是合江荔枝的精品
降纱囊	绛纱囊成熟于7月下旬，属中熟荔枝。果肉肥大，品味浓甜，所以有人又称其为“糖粑粑”荔枝，因果壳绛红色，故称绛纱
仙进奉	仙进奉成熟于8月上旬至下旬，果实呈扁心形或心形，果皮颜色鲜红，皮厚而韧，果较大，果肉厚，呈蜡黄色，有蜜香味，味清甜。因美味好似神之果，取名“仙进奉”
观音绿	成熟期在8月中旬至下旬，果实卵圆形，高挂于树上，果皮微红带黄绿色，因此取名“观音绿”。果肉细软味清甜有香味，品质最优
川岗红糯	成熟期在8月上旬至中旬，果实外观好，呈心形，果皮鲜红，果肉厚，爽脆，味清甜，兼有米糍的果实和桂味的肉质优点
红绣球	红绣球果皮鲜红，因此而得名。果肉黄蜡，肉质爽脆细嫩，味清甜带香
马贵荔	成熟期在9月上旬至下旬，果大，平均单果重39.6g，皮色鲜艳，果形美观，品质优良，是我国最迟熟的种，也是全世界最迟熟的种质资源

（以上参考资料来自：^[19]）